Corte a pitaya ao meio e retire a polpa com uma colher.
Transfira para um liquidificador.
Esprema as laranjas e junte o sumo à pitaya no liquidificador.
Acrescente o gengibre, o mel e umas pedrinhas de gelo.
Triture tudo até obter um sumo cremoso.
Coloque em copos altos, com mais gelo e decore com uma folha de hortelã.
Sirva.