Ligue o forno a 180º. Corte a abóbora descascada em cubos pequenos e deite-os para um tacho.
Adicione o açúcar, o pau de canela e a raspa da laranja.
Leve ao lume e deixe cozinhar até a abóbora se desfazer, mexendo de vez em quando (a abóbora deve ficar sem líquido).
Desligue o lume e deixe arrefecer.
Forre uma forma de tarte com a massa e pique o fundo da massa com um garfo.
Retire o pau de canela da abóbora e junte os ovos previamente batidos e a farinha. Mexa bem e deite na forma.
Espalhe bem e leve ao forno (que já deve estar a 180º) cerca de 30 minutos.
Retire, deixe arrefecer, desenforme e sirva polvilhado com açúcar e canela.