Forre uma forma redonda de fundo amovível com papel vegetal e unte com manteiga.
Amasse bem o açúcar com a manteiga. Adicione a água, a farinha e uma pitada de sal e amasse,de novo.
Coloque a massa na forma e estenda-a até forrar completamente o fundo.
Ligue o forno a 180º C. Lave bem as ameixas e seque-as. Com uma faca, corte-as ao meio e retire os caroços.
Disponha as metades de ameixa sobre a massa, com a casca virada para cima.
Polvilhe com o açúcar e coza, no forno, durante 45 minutos.
Deixe arrefecer e desenforme.