Go Back
–+ servings
Tempo35 minutes
Calorias490kcal
Doses8

INGREDIENTES

  • 1 base de massa quebrada
  • 4 bananas maduras (5, se forem pequenas)
  • 200 g de chocolate de culinária
  • 200 ml de natas
  • 100 g de açúcar
  • 50 g de manteiga
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • Uma pitada de sal
  • Raspas de chocolate para enfeitar

PREPARAÇÃO

  • Pré-aqueça o forno a 180°C.
  • Coloque a massa quebrada numa tarteira e pique o fundo com um garfo. Pré-coza por cerca de 10 minutos.
  • Derreta o chocolate em banho-maria, adicionando a manteiga, as natas, o açúcar, a baunilha e o sal.
  • Corte as bananas às rodelas e disponha-as sobre a base da massa semi-cozida.
  • Verta a mistura de chocolate derretido sobre as bananas.
  • Leve ao forno por mais 20 a 25 minutos.
  • Retire do forno e deixe arrefecer completamente.
  • Decore com raspas de chocolate antes de servir.

DICAS

  • Prefira uma massa quebrada de boa qualidade para garantir uma base estaladiça. Também pode fazer a sua própria massa para um toque mais pessoal.
  • Use bananas maduras para uma maior doçura e textura agradável. Evite bananas em excesso de maturação que possam desfazer-se.
  • O chocolate deve ser derretido em banho-maria para evitar que queime, assegurando uma mistura lisa e uniforme.
  • Utilize natas com um teor de gordura elevado para obter um recheio mais cremoso e saboroso.
  • A base da tarte deve ser semi-cozida antes de adicionar o recheio para evitar que absorva demasiada humidade e se torne mole.
  • A tarte está pronta quando o recheio de chocolate estiver firme mas ainda ligeiramente trémulo no centro.