Tarte de chocolate com caramelo salgado
A tarte de chocolate com caramelo salgado é a perdição dos mais gulosos e perfeita para terminar uma refeição em beleza.
Ingredientes
Para a base:
- 200 g de bolacha de chocolate triturada
- 100 g de manteiga derretida
Para o caramelo salgado:
- 1 chávena de açúcar
- 90 g de manteiga sem sal
- 1/2 chávena de natas
- 1 colher de chá de sal grosso
Para a cobertura:
- 200 g de chocolate meio amargo
- 1/2 chávena de natas para bater
- Uma pitada de sal
Preparação
Base:
- Misture a bolacha triturada com a manteiga derretida até formar uma massa homogénea.
- Pressione a mistura no fundo de uma forma de tarte, formando uma camada uniforme. Leve ao frigorífico enquanto prepara o caramelo.
Caramelo Salgado:
- Numa panela, derreta o açúcar até ficar dourado. Adicione a manteiga e misture bem.
- Aos poucos, acrescente as natas e continue a mexer. Adicione o sal e misture até obter uma textura lisa. Deixe arrefecer um pouco.
- Verta o caramelo sobre a base de bolacha e leve ao frigorífico até solidificar.
Cobertura:
- Aqueça as natas numa panela e desligue o lume antes de ferver. Adicione o chocolate e o sal, mexendo até derreter completamente e formar um ganache liso.
- Despeje o ganache sobre a camada de caramelo e alise a superfície.
- Leve a tarte ao frigorífico até a cobertura solidificar completamente.
Dados Nutricionais
Serving: 100gCalorias: 407kcalHidratos de Carbono: 34gProteínas: 3gGordura: 31gGordura Saturada: 10gGordura Poliinsaturada: 6gGordura Monoinsaturada: 13gColesterol: 1mgSódio: 373mgPotássio: 135mgFibras: 2gAçúcar: 22gVitamina A: 854IUVitamina C: 0.05mgCálcio: 21mgFerro: 2mg