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–+ servings
Tempo40 minutes
Calorias407kcal
Doses8

INGREDIENTES

Para a base:

  • 200 g de bolacha de chocolate triturada
  • 100 g de manteiga derretida

Para o caramelo salgado:

  • 1 chávena de açúcar
  • 90 g de manteiga sem sal
  • 1/2 chávena de natas
  • 1 colher de chá de sal grosso

Para a cobertura:

  • 200 g de chocolate meio amargo
  • 1/2 chávena de natas para bater
  • Uma pitada de sal

PREPARAÇÃO

Base:

  • Misture a bolacha triturada com a manteiga derretida até formar uma massa homogénea.
  • Pressione a mistura no fundo de uma forma de tarte, formando uma camada uniforme. Leve ao frigorífico enquanto prepara o caramelo.

Caramelo Salgado:

  • Numa panela, derreta o açúcar até ficar dourado. Adicione a manteiga e misture bem.
  • Aos poucos, acrescente as natas e continue a mexer. Adicione o sal e misture até obter uma textura lisa. Deixe arrefecer um pouco.
  • Verta o caramelo sobre a base de bolacha e leve ao frigorífico até solidificar.

Cobertura:

  • Aqueça as natas numa panela e desligue o lume antes de ferver. Adicione o chocolate e o sal, mexendo até derreter completamente e formar um ganache liso.
  • Despeje o ganache sobre a camada de caramelo e alise a superfície.
  • Leve a tarte ao frigorífico até a cobertura solidificar completamente.