Pré-aqueça o forno nos 180 ºC.
Forre uma forma de tarte com fundo movível com a massa de tarte, sem retirar o papel vegetal.
Num recipiente adequado misture o coco ralado, o leite de coco, o leite condensado, o extrato de baunilha e os ovos. Misture bem até obter uma mistura uniforme.
Transfira para a forma onde colocou a massa.
Confecione por 30 minutos ou até ficar douradinho.
Retire, deixe arrefecer um pouco e desenforme.
Sirva.