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–+ servings
Tempo50 minutes
Calorias481kcal
Doses8

INGREDIENTES

  • 1 base de massa folhada
  • 280 g de açúcar
  • 5 ovos
  • Casca de 1 laranja
  • Sumo de 2 laranjas
  • 200 g de requeijão
  • 40 g de amido de milho
  • 60 g de margarina amolecida
  • 50 g de coco ralado

PREPARAÇÃO

  • Pré-aqueça o seu forno a 180ºC.
  • Cubra o fundo de uma tarteira com a massa folhada (ainda com o papel vegetal), picando o fundo com um garfo. Reserve no frigorífico.
  • Numa tigela, misture os ovos e o açúcar.
  • Acrescente os restantes ingredientes, misturando por 3 a 4 minutos, até ter uma massa homogénea.
  • Verta esta mistura por cima da massa folhada, e leve ao forno por cerca de 35 minutos.
  • Deixe que a tarte arrefeça antes de a desenformar e servir.

DICAS

  • Pode usar massa quebrada em vez de massa folhada para servir de base para a sua tarte de laranja e coco. Em alternativa, pode sempre fazer uma tarte sem base, fazendo apenas o recheio e colocando-o numa forma untada com margarina e polvilhada com um pouco de açúcar em pó.
  • É importante manter o papel vegetal em que veio a massa folhada, para conseguir desenformar com mais facilidade a sua tarte.
  • Para dar ainda mais sabor à massa, junte-lhe um pouco de canela em pó, mel ou noz-moscada.
  • Também pode juntar outros ingredientes e especiarias da sua preferência, mas em pouco quantidade, para não alterar as proporções da receita e comprometer os resultados.
  • Para uma tarte ainda mais rápida, misture todos os ingredientes do recheio num robot de cozinha e misture até ter uma massa homogénea. Não misture demasiado, para que a tarte de laranja e coco não se torne demasiado densa.
  • A sua tarte estará pronta assim que estiver dourada, o que pode levar mais ou menos tempo consoante o seu forno. Assim, recomendamos que vá fazendo o teste do palito, para garantir que a sobremesa não fica demasiado tempo no forno e se torna seca.