Descasque e fatie as maçãs, em fatias de tamanho médio.
Coloque as fatias de maçã numa frigideira e regue com o sumo de limão.
Acrescente as duas colheres de sopa de açúcar e a canela.
Cozinhe as maçãs em lume baixo até amolecerem. Reserve.
Bata os ovos e os 75 g de açúcar numa tigela.
Acrescente o leite, a farinha e o fermento e bata até ter uma massa homogénea.
Junte a raspa de limão e misture bem.
Escolha uma tarteira e forre-a com papel vegetal.
Despeje a mistura de anterior na forma.
Por cima da massa, disponha a maçã fatiada.
Espalhe as amêndoas picadas por cima da sua tarte.
Leve ao forno durante 30 a 40 minutos.
Retire a tarte do forno e deixe-a arrefecer antes de a servir.
Dicas
Tente que as fatias de maçã fiquem fatiadas por igual, para melhores resultados na sua tarte de maçã e amêndoa. Para o efeito, pode utilizar uma mandolina.
Se quiser um sabor diferente, mas igualmente delicioso, junte um pouco de erva-seca moída à massa da tarte, ou frutos secos picados para lhe dar uma textura diferente.
A variedade de maçãs que escolher para a sobremesa vão alterar os resultados. Procure escolher maçãs que não sejam muito ácidas e que tenham uma textura suave.
A sua tarte estará pronta a sair do forno quando espetar um palito no seu centro e o palito sair limpo. Dependendo do seu forno, isto pode demorar mais ou menos tempo que o indicado na receita.
Sirva a sua tarte polvilhada com um pouco de açúcar em pó. Outros ingredientes que pode escolher são a canela em pó, raspas de chocolate ou frutos secos picados.