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–+ servings
Tempo45 minutes
Calorias290kcal
Doses8

INGREDIENTES

  • 4 maçãs pequenas
  • 2 ovos
  • 150 g de açúcar
  • ½ cálice de vinho do Porto
  • 80 g de margarina amolecida
  • 3 colheres de sopa de doce de maçã
  • 180 g de farinha
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • qb de coco ralado

PREPARAÇÃO

  • Aqueça o seu forno a 180ºC.
  • Unte uma tarteira com margarina, cobrindo com papel vegetal.
  • Unte o papel vegetal com mais margarina e reserve a tarteira.
  • Descasque e descaroce as maçãs. Pique duas delas, e fatie as duas restantes. Reserve tudo.
  • Num recipiente, bata os ovos e o açúcar até ter um creme.
  • Acrescente o vinho, a manteiga, a maçã picada e o doce de maçã. Bata de novo.
  • Junte a farinha e o fermento e bata tudo até ter uma massa homogénea.
  • Verta esta massa na tarteira que preparou.
  • Coloque uma camada generosa de coco ralado por cima, e distribua pelo topo a maçã fatiada.
  • Leve ao forno já quente durante 30 minutos.
  • Retire a tarte do forno e deixe-a arrefecer antes de a desenformar e servir.

DICAS

  • É importante que use papel vegetal para forrar a tarteira, e que o unte tanto por baixo como por cima. A camada de margarina de baixo vai permitir que o papel vegetal se cole bem à tarteira, de modo a manter o formato da tarte. A camada de cima ajudará a desenformar a sua tarte assim que estiver pronta.
  • Pode adicionar um pouco de canela em pó ao recheio da tarte, assim como um pouco de frutos secos picados (a amêndoa fica particularmente bem).
  • Também pode optar por colocar algum coco ralado no recheio, usando menos para cobrir a tarte antes de a levar ao forno.
  • A tarte estará pronta quando estiver firme e dourada, o que pode levar mais ou menos tempo que o indicado dependendo do forno. Faça o teste do palito para saber quando a sua tarte de maçã e coco pode sair do forno.
  • Decore com açúcar em pó, canela em pó ou outros ingredientes da sua preferência. Também pode servir a tarte sem nenhuma decoração.