Pré-aqueça o forno nos 180ºC.
Descasque, parta, lave e coz as cenouras numa panela com água e um pouco de sal durante 25 minutos.
Escorra e retire para o liquidificador.
Triture até obter puré e coloque numa tigela ou taça adequada.
Ao puré adicione raspa de laranja, farinha de amêndoa e canela a gosto. Envolva bem.
Acrescente o leite condensado e torne a envolver bem.
Seguidamente vá colocando os ovos e misturando sempre.
Disponha a massa folhada numa forma de tarte com fundo movível.
Transfira o recheio para a forma com a massa.
Confecione por 25 a 30 minutos.
Retire, deixe arrefecer e desenforme.
Sirva.