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–+ servings
Tempo40 minutes
Calorias591kcal
Doses6

INGREDIENTES

  • 1 embalagem de massa folhada
  • 100 g de manteiga amolecida
  • 2 ovos
  • 100 g de açúcar amarelo + 1 colher de sopa
  • 4 peras
  • 100 g de farinha de amêndoa
  • Sumo de 1 limão
  • Q.b. de açúcar e canela em pó

PREPARAÇÃO

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  • Cubra uma forma com a massa folhada, mantendo o papel vegetal.
  • Pique o fundo da massa folhada com um garfo e reserve.
  • Descasque a pera em fatias, colocando-as num recipiente que possa ir ao micro-ondas.
  • Junte-lhes uma colher de sopa de açúcar amarelo e o sumo de limão.
  • Leve ao micro-ondas por 2 ou 3 minutos, para formar uma calda.
  • Envolva bem a pera na calda e deixe arrefecer.
  • Entretanto, misture a farinha de amêndoas e os ovos numa batedeira.
  • Acrescente a manteiga amolecida e bata durante 2 minutos, a uma velocidade média.
  • Coloque este recheio por cima da base de massa folhada.
  • Cubra com as fatias de pera.
  • Leve ao forno quente por 25 minutos.
  • Antes de servir, polvilhe com canela e açúcar em pó.

DICAS

  • Dê ainda mais vida à sua tarte de pera e amêndoa usando um pouco de canela em pó no recheio. Também pode usar um pouco de erva-doce moída para o mesmo efeito, ou outros sabores da sua preferência.
  • Também pode dar mais sabor às fatias de pera juntando canela em pó, cravinho, anis e cascas de laranja ou limão ao recipiente que vai levar ao micro-ondas. No caso do cravinho, das cascas e do anis, não se esqueça de retirá-los assim que for usar as fatias de pera.
  • Esta tarte pode ser feita usando outras frutas que tenha por casa, em substituição ou em combinação com as fatias de pera. O processo é sempre o mesmo.
  • Cubra a tarte com um pouco de amêndoa laminada antes de a levar ao forno.
  • Se vir que a tarte está a queimar no forno, mas ainda não está pronta, cubra-a com papel de alumínio e prossiga com o tempo de forno recomendado.
  • Dependendo do seu aparelho, a tarte pode demorar mais ou menos tempo a estar pronta. Assim, acompanhe todo o processo, tirando a tarte quando esta estiver dourada e o recheio sólido.