Tarte de pera e canela
Se procura uma solução perfeita para acompanhar um chá, então a tarte de pera e canela é a ideal.
Ingredientes
Para a base:
- 200 g de farinha de trigo
- 100 g de manteiga fria cortada em cubos
- 50 g de açúcar
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
Para o recheio:
- 4 peras maduras descascadas e cortadas em fatias
- 100 g de açúcar
- 2 colheres de chá de canela em pó
- 1 colher de sopa de sumo de limão
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Para a cobertura:
- 50 g de açúcar amarelo
- 50 g de farinha de trigo
- 50 g de manteiga fria
- 1 colher de chá de canela em pó
Preparação
- Numa tigela grande, misture a farinha com o sal e o açúcar.
- Adicione a manteiga e, com as pontas dos dedos, trabalhe a mistura até obter uma textura que lembre migalhas de pão.
- Junte o ovo e amasse até formar uma bola. Se necessário, adicione uma colher de água fria para ajudar a ligar a massa.
- Envolva a massa em película aderente e refrigere por pelo menos 30 minutos.
- Numa tigela, combine as peras fatiadas com o açúcar, a canela, o sumo de limão, a farinha e a baunilha. Misture bem para cobrir as peras uniformemente e reserve.
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Estenda a massa numa superfície enfarinhada e forre uma forma de tarte, removendo o excesso de massa das bordas.
- Espalhe o recheio de pera uniformemente sobre a massa.
- Numa tigela pequena, misture o açúcar amarelo, a farinha e a canela. Adicione a manteiga e amasse com as pontas dos dedos até formar pequenas migalhas.
- Espalhe esta mistura sobre as peras.
- Leve a tarte ao forno e coza durante cerca de 40-45 minutos.
- Retire do forno e deixe arrefecer um pouco antes de servir.
Dados Nutricionais
Serving: 100gCalorias: 408kcalHidratos de Carbono: 64gProteínas: 4gGordura: 16gGordura Saturada: 10gGordura Poliinsaturada: 1gGordura Monoinsaturada: 4gGordura Trans: 1gColesterol: 61mgSódio: 132mgPotássio: 167mgFibras: 4gAçúcar: 34gVitamina A: 525IUVitamina C: 5mgCálcio: 39mgFerro: 2mg