Pré-aqueça o forno nos 180 ºC.
Junte o açúcar, a farinha, o fermento e a raspa e sumo de limão. Misture.
Acrescente os ovos e torne a misturar.
Adicione a manteiga derretida e envolva até ficar com uma mistura uniforme.
Prepare um tabuleiro retangular, forrando-o com papel vegetal. Unte o papel vegetal com mantiega.
Transfira o preparado para o tabuleiro.
Ciloque no forno durante 30 minutos ou até ficar douradinho.
Retire e deixe arrefecer um pouco.
Desenforme para um pano polvilhado com açúcar e retire o papel vegetal.
Enrole a massa com a ajuda de um pano até obter o formato de uma torta.
Sirva.