Comece por picar finamente a cebola e o alho. Cubra o fundo de uma panela com azeite, ligue o fogão e deixe-o aquecer.
Acrescente a cebola e o alho e deixe refogar, até dourarem.
Acrescente os grelos já arranjados, e deixe cozinhar até murcharem.
Por último, acrescente o arroz e a água. Tempere com o sal e a pimenta. Deixe cozinhar até o arroz estar pronto (cerca de 15 minutos). Depois, desligue o fogão.
Cubra a panela com a tampa e deixe repousar cinco minutos, para que o arroz absorva bem a água. Depois, pode servir.
Dicas
Dê algum sabor extra ao arroz de grelos acrescentando meio chouriço partido em cubos pequenos. Adicione-o ao mesmo tempo que os grelos.
Dê mais sabor ao prato usando salsa, coentros ou segurelha. Também pode usar um pouco de gengibre em pó.
Para este arroz, pode usar qualquer tipo de grelos que tenha por casa, para os aproveitar. O resultado sai sempre bem.
Use qualquer tipo de arroz, já que qualquer um fica bem nesta receita.
Adeque o tempo de cozedura segundo as indicações da embalagem.
Acrescente uma folha de louro à água enquanto estiver a cozer o arroz para um sabor extra.
Pode acrescentar um pouco de tomate pelado partido em cubos para dar mais cor e sabor ao arroz.