Esparguete com mexilhões
Esta é uma receita rápida, simples e fácil mas também sofisticada e ideal para jantares com amigos. Aprenda a fazer esparguete com mexilhões.
Ingredientes
- 200 g de esparguete
- 500 g de miolo de mexilhão
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 2 tomates
- 100 ml de vinho branco
- qb de sal
- qb de pimenta
- qb de azeite
Preparação
- Coza a massa de acordo com as instruções. Reserve.
- Num tacho coloque o azeite e leve a cebola e o alho picado a alourar.
- Acrescente o tomate e deixe que apure um pouco.
- Junte os mexilhões e refresque com vinho branco. Tempere com sal e pimenta e deixe confecionar.
- Escorra bem a massa e adicione ao preparado de mexilhões. Deixe apurar mais um pouco.
- Sirva.
Dicas
- Pode utilizar mexilhão fresco. Para isso limpe-o bem e utilize uma frigideira ou tacho bem quentes para separar o miolo das cascas.
- Se gostar adicione piripiri à receita.
- O preparado de mexilhões pode ser um belo petisco para acompanhar com tostas ou pão torrado.
- Ao invés de esparguete pode optar por outra massa.
- Acompanhe com um vinho branco “Terras do Pó”.
Dados Nutricionais
Serving: 250GCalorias: 296kcalHidratos de Carbono: 48gProteínas: 15gGordura: 2gGordura Saturada: 1gGordura Poliinsaturada: 1gGordura Monoinsaturada: 1gColesterol: 18mgSódio: 192mgPotássio: 565mgFibras: 3gAçúcar: 6gVitamina A: 616IUVitamina C: 18mgCálcio: 51mgFerro: 4mg