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–+ servings
Tempo30 minutes
Calorias500kcal
Doses4

INGREDIENTES

  • 200 g de tofu
  • 400 g de batata-palha frita
  • 2 Cebolas médias
  • 2 dentes de alho
  • 50 ml de azeite
  • 1 folha de louro
  • 4 ovos
  • 1 ramo salsa picada
  • qb de sal
  • qb de pimenta

PREPARAÇÃO

  • Comece por cortar o tofu em tiras e reserve.
  • Corte as cebolas em tiras e pique os alhos.
  • Leve-os a refogar no azeite até ficarem dourados.
  • Junte o tofu e tempere com sal, pimenta e a folha de louro.
  • Deixe refogar mais um pouco e adicione a batata palha.
  • Envolva tudo muito bem e regue com os ovos batidos.
  • Retifique os temperos, caso seja necessário.
  • Polvilhe com salsa picada e sirva de imediato.

DICAS

  • Se pretende que esta receita de tofu à Brás seja mais saudável, pode retirar a batata palha da lista de ingredientes e subistituir por batata doce ou por alho francês, por exemplo.
  • Não se esqueça que, ao contrário do bacalhau, o tofu irá precisar de mais sal. No entanto, não exagere na dose.
  • Pode apurar o sabor com recurso a outras especiarias ou condimentos: alho em pó e açafrão são alguns bons exemplos.