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Quem disse que tinha que abdicar do tradicional sabor da gastronomia portuguesa para poder desfrutar de um prato de tofu? O tofu à Brás é um exemplo excelente que prova precisamente o contrário: é possível aliar novos ingredientes ao sabor que nos é familiar e típico da nossa culinária.
Pode ser feito de muitas formas diferentes e permite uma grande variedade de inovações, consoante o seu gosto pessoal. E sempre com a certeza que terá uma refeição saudável e apetitosa. Aprenda a fazer tofu à Brás!
Tofu à Brás
O tofu à Brás é uma opção excelente para quem pretende desfrutar de uma refeição saudável sem abdicar do bom sabor da gastronomia portuguesa. Aprenda a receita!
Ingredientes
- 200 g de tofu
- 400 g de batata-palha frita
- 2 Cebolas médias
- 2 dentes de alho
- 50 ml de azeite
- 1 folha de louro
- 4 ovos
- 1 ramo salsa picada
- qb de sal
- qb de pimenta
Preparação
- Comece por cortar o tofu em tiras e reserve.
- Corte as cebolas em tiras e pique os alhos.
- Leve-os a refogar no azeite até ficarem dourados.
- Junte o tofu e tempere com sal, pimenta e a folha de louro.
- Deixe refogar mais um pouco e adicione a batata palha.
- Envolva tudo muito bem e regue com os ovos batidos.
- Retifique os temperos, caso seja necessário.
- Polvilhe com salsa picada e sirva de imediato.
Dicas
- Se pretende que esta receita de tofu à Brás seja mais saudável, pode retirar a batata palha da lista de ingredientes e subistituir por batata doce ou por alho francês, por exemplo.
- Não se esqueça que, ao contrário do bacalhau, o tofu irá precisar de mais sal. No entanto, não exagere na dose.
- Pode apurar o sabor com recurso a outras especiarias ou condimentos: alho em pó e açafrão são alguns bons exemplos.
Dados Nutricionais
Serving: 250gCalorias: 500kcalHidratos de Carbono: 37gProteínas: 14gGordura: 34gGordura Saturada: 8gGordura Poliinsaturada: 5gGordura Monoinsaturada: 20gGordura Trans: 1gColesterol: 164mgSódio: 557mgPotássio: 579mgFibras: 6gAçúcar: 3gVitamina A: 261IUVitamina C: 11mgCálcio: 112mgFerro: 3mg
