INGREDIENTES
- 2 alheiras
- 1 cebola pequena picada
- 2 colheres de sopa de azeite
- 100 ml de leite
- 50 g de farinha
- Sal e pimenta q.b.
- 2 ovos batidos
- Pão ralado q.b.
- Óleo para fritar
PREPARAÇÃO
- Retire a pele das alheiras e reserve o recheio.
- Refogue a cebola no azeite. Adicione o recheio da alheira e envolva bem.
- Junte a farinha e mexa até formar uma massa. Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre, até obter uma mistura homogénea e espessa.
- Tempere com sal e pimenta, se necessário. Deixe cozinhar durante mais 2 minutos e retire do lume.
- Deixe a massa arrefecer e leve ao frigorífico durante pelo menos 1 hora para ganhar firmeza.
- Molde os croquetes com a massa, passe-os pelos ovos batidos e depois pelo pão ralado, cobrindo bem.
- Frite os croquetes em óleo bem quente até ficarem dourados e estaladiços. Escorra sobre papel absorvente antes de servir.
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
