Name: Croquetes de alheira
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 alheiras; 1 cebola pequena picada; 2 colheres de sopa de azeite; 100 ml de leite; 50 g de farinha; Sal e pimenta q.b.; 2 ovos batidos; Pão ralado q.b.; Óleo para fritar

Os croquetes de alheira são o petisco perfeito para desfrutar em ocasiões especiais. Aprenda a fazê-los com esta receita tradicional.

Tempo30

Calorias186kcal

Doses

INGREDIENTES

2 alheiras
1 cebola pequena picada
2 colheres de sopa de azeite
100 ml de leite
50 g de farinha
Sal e pimenta q.b.
2 ovos batidos
Pão ralado q.b.
Óleo para fritar

PREPARAÇÃO

Retire a pele das alheiras e reserve o recheio.
Refogue a cebola no azeite. Adicione o recheio da alheira e envolva bem.
Junte a farinha e mexa até formar uma massa. Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre, até obter uma mistura homogénea e espessa.
Tempere com sal e pimenta, se necessário. Deixe cozinhar durante mais 2 minutos e retire do lume.
Deixe a massa arrefecer e leve ao frigorífico durante pelo menos 1 hora para ganhar firmeza.
Molde os croquetes com a massa, passe-os pelos ovos batidos e depois pelo pão ralado, cobrindo bem.
Frite os croquetes em óleo bem quente até ficarem dourados e estaladiços. Escorra sobre papel absorvente antes de servir.