INGREDIENTES
- 250 g de presunto picado
- 50 g de manteiga
- 100 g de farinha
- 500 ml de leite morno
- Sal e pimenta a gosto
- Noz-moscada opcional
- 2 ovos batidos
- Pão ralado q.b.
- Óleo para fritar
PREPARAÇÃO
- Derreta a manteiga num tacho em lume médio. Junte a farinha e mexa até formar uma pasta.
- Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre, até obter um creme espesso.
- Tempere com sal, pimenta e noz-moscada, e misture o presunto picado. Cozinhe durante mais 2 minutos.
- Deite a massa num tabuleiro, alise a superfície e deixe arrefecer. Leve ao frigorífico durante 2 horas.
- Molde a massa em forma de croquetes, passe pelos ovos batidos e depois pelo pão ralado, cobrindo bem.
- Frite em óleo bem quente até ficarem dourados. Escorra sobre papel absorvente.
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