• Carnes
  • Peixe e marisco
  • Sobremesas
  • Entradas e petiscos
  • Saladas
  • Sopas
  • Vegetariana
  • Blog
Segunda-feira, Março 20, 2023
Ruralea
  • Carnes
  • Peixe e marisco
  • Sobremesas
  • Entradas e petiscos
  • Saladas
  • Sopas
  • Vegetariana
  • Blog
Sem resultados
Ver todos os resultados
Ruralea
  • Carnes
  • Peixe e marisco
  • Sobremesas
  • Entradas e petiscos
  • Saladas
  • Sopas
  • Vegetariana
  • Blog
Sem resultados
Ver todos os resultados
Plugin Install : Cart Icon need WooCommerce plugin to be installed.
Ruralea
Sem resultados
Ver todos os resultados
Início Sobremesas

Filhoses portuguesas à moda antiga

As tradicionais filhoses portuguesas são um doce típico de Natal que nunca falta à mesa na Consoada. Aprenda a fazê-las com esta receita antiga e tradicional.

RRL por RRL
19 de Novembro, 2021
em Sobremesas
0
Filhoses portuguesas à moda antiga

Filhoses portuguesas à moda antiga

Partillhar no FacebookGuardar no Pinterest

ArtigosRelacionados

Bolo de banana e iogurte

Bolo de banana e iogurte

18 de Março, 2023
Bolo de limão e canela

Bolo de limão e canela

18 de Março, 2023
Bolo de coco e limão

Bolo de coco e limão

18 de Março, 2023
Bolo de natas e limão

Bolo de natas e limão

18 de Março, 2023

As filhós ou filhoses (as duas formas estão corretas) são um dos doces típicos de Natal que nunca falta nas mesas portuguesas nesta época festiva. Tal como outros doces desta época, têm o dom de nos fazer recordar o Natal passado em casa dos avós, em família e à volta da lareira. As filhoses portuguesas são mais do que um doce: são um conjunto de memórias.

Não existe propriamente uma receita de filhoses tradicionais porque a forma como elas são feitas varia de região para região. Por isso, se tiver uma receita dada pela sua avó, é essa que deve fazer. Caso não tenha, pode sempre recorrer à nossa. Aprenda a fazer filhoses portuguesas à moda antiga.

Filhoses portuguesas à moda antiga

Filhoses portuguesas à moda antiga

As tradicionais filhoses portuguesas são um doce típico de Natal que nunca falta à mesa na Consoada. Aprenda a fazê-las com esta receita antiga e tradicional.
3.75 from 8 votes
Imprimir receita Guardar no Pinterest
Preparação 30 mins
Cozedura 10 mins
Tempo Total 40 mins
Refeição Doces
Cozinha Portuguesa
Doses 10
Calorias 568 kcal

Ingredientes
  

  • 1 kg farinha
  • 100 g açúcar
  • 10 ovos M
  • 100 ml leite meio-gordo
  • 30 ml aguardente
  • 2 colheres de sopa de fermento em pó
  • 1 colher de chá de sal
  • qb de canela em pó (para polvilhar)
  • qb de azeite (para untar a massa)

Preparação
 

  • coloque a farinha, o sal e o fermento num alguidar de grandes dimensões e misture bem.
  • Adicione o cálice de aguardente e o leite.
  • Amasse a mistura com as mãos, envolvendo todos os ingredientes.
  • Adicione os ovos, um a um, e continue a amassar delicadamente.
  • NOTA: sempre que adiciona um ovo, deve envolvê-lo totalmente na massa antes de adicionar o próximo.
  • Assim que terminar de envolver todos os ovos na massa, unte as mãos com o azeite e molde a massa até que deixe de se colar ao alguidar.
  • Amasse mais um pouco durante 2 ou 3 minutos.
  • Tape o alguidar com um pano de linho ou algodão e deixe levedar durante 2 horas.
  • Assim que terminar de levedar, retire pequenas bolas de massa e espalme-as com as mãos.
  • Leve a fritar em óleo bem quente.
  • Escorra em papel absorvente.
  • Coloque as filhoses numa travessa, polvilhe-as com açúcar e canela e sirva.

Dicas

  • Existem várias formas de apurar o sabor das tradicionais filhoses portuguesas. Se o fizer, deixam de ser feitas à moda antiga, mas tudo depende do seu gosto pessoal.
  • Para começar, pode optar por adicionar um pouco de raspa de limão para dar um sabor extra.
  • Também pode substituir o cálice de aguardante por outro licor ou bebida branca.
  • A pitada de sal é fundamental para apurar o sabor dos ingredientes. Não a elimine da lista!

Dados Nutricionais

Serving: 100gCalorias: 568kcalHidratos de Carbono: 87gProteínas: 16gGordura: 16gGordura Saturada: 3gGordura Poliinsaturada: 2gGordura Monoinsaturada: 9gGordura Trans: 1gColesterol: 165mgSódio: 108mgPotássio: 184mgFibras: 3gAçúcar: 11gVitamina A: 254IUVitamina C: 1mgCálcio: 52mgFerro: 5mg
Palavras-Chave filhós, filhoses, filhoses portuguesas
Tags: filhósfilhoses
PartilharPin178EnviarEnviarTweet
Artigo Anterior

Massa preta com camarão e natas

Próximo Artigo

Filhoses de abóbora fofinhas

RRL

RRL

Próximo Artigo
Filhoses de abóbora fofinhas

Filhoses de abóbora fofinhas

Aletria conventual

Aletria conventual

Filhoses de abóbora e cenoura

Filhoses de abóbora e cenoura

Deixe uma resposta Cancelar resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

Este site utiliza o Akismet para reduzir spam. Fica a saber como são processados os dados dos comentários.

  • Virais
  • Comentários
  • Últimos
Chá de limão com alho

Chá de limão com alho: um aliado poderoso contra a gripe

11 de Março, 2021
Tarte de nata com massa quebrada

Tarte de nata com massa quebrada

22 de Janeiro, 2021
Pão recheado com bacon

Pão recheado com bacon

28 de Janeiro, 2021
Bolinhos de côco húmidos

Bolinhos de côco húmidos

29 de Outubro, 2021
Bolo de bolacha com natas

Bolo de bolacha com natas

4
Lombo de porco assado no forno

Lombo de porco assado no forno

2
Tarte de nata com massa quebrada

Tarte de nata com massa quebrada

2
Pataniscas de bacalhau estaladiças

Pataniscas de bacalhau estaladiças

2
Bolo de banana e iogurte

Bolo de banana e iogurte

18 de Março, 2023
Bolo de limão e canela

Bolo de limão e canela

18 de Março, 2023
Bolo de coco e limão

Bolo de coco e limão

18 de Março, 2023
Bolo de natas e limão

Bolo de natas e limão

18 de Março, 2023
Ruralea

Categorias

  • Carnes
  • Peixe e marisco
  • Sobremesas
  • Entradas e petiscos
  • Saladas
  • Sopas
  • Vegetariana
  • Blog

Redes Sociais

Sem resultados
Ver todos os resultados
  • Carnes
  • Peixe e marisco
  • Sobremesas
  • Entradas e petiscos
  • Saladas
  • Sopas
  • Vegetariana
  • Blog

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In