INGREDIENTES
- 8 pernas de frango
- qb sal
- qb pimenta preta
- qb sumo de limão
- qb manteiga derretida
- qb azeite
PREPARAÇÃO
- Lave as pernas de frango e coloque-as num tabuleiro. Guarde no frigorífico durante pelos menos 3 horas, sem cobrir para que a pele seque um pouco. (Este primeiro passo não é essencial mas ajuda a tornar as pernas de frango mais estaladiças).
- Pré-aqueça o forno a 220 ºC.
- Coloque as coxas de frango com a pele para baixo num tabuleiro (ou forre a grade do forno com alumínio).
- Se estiverem húmidas, limpe-as com papel de cozinha (também ajuda a que fiquem mais crocantes).
- Disponha as pernas de frango numa única camada.
- Tempere com sal, pimenta e sumo de limão.
- Pincele com manteiga derretida (ou azeite).
- Asse durante 20 a 25 minutos.
- Após este tempo, vire as pernas de frango e asse-as durante mais 20 minutos.
- Retire do forno e sirva ainda quente.
DICAS
- Existem várias formas de fazer pernas de frango no forno estaladiças e crocantes. Esta é uma das mais simples, mas também pode envolvê-las em pão ralado antes de assar.
- Pode aromatizar as coxas de frango com várias especiarias, consoante o seu gosto pessoal. Paprika e alho em pó são ótimas opções, por exemplo.
- Se gosta do sabor a limão, pode temperar com este ingrediente um pouco antes de ir ao forno e deixar repousar durante alguns minutos.
- Um dos segredos mais básicos para que as coxas de frango sejam ainda mais estaladiças é assá-las em primeiro lugar com a pele para baixo. Quando passarem 20 minutos, vire-as e coloque-as com a pele para cima.
