É muito interessante para rechear bolos, misturar em iogurtes e gelados, ou mesmo barrar uma bela tostinha a acompanhar um chá num dia frio que pede um aconchego. A compota de manga nunca desiludirá.
O sabor exótico combina na perfeição com várias receitas, mas é na essência da sua preparação que reside esta receita. Pode ser preparada diretamente no tacho, conforme lhe mostramos, ou em alternativa no próprio frasco onde se pretende conservá-la. Veja as nossas notas e delicie-se com a compota de manga.
Compota de manga
A compota de manga é deliciosa e pode ser utilizada para muitas situações. Veja a nossa deliciosa receita e deite mãos à obra!
Ingredientes
- 5 mangas
- 2 chávenas de água
- 300 g de açúcar
- 2 paus de canela
- qb canela em pó
Preparação
- Misture a água e o açúcar e leve a lume baixo até a mistura começar a borbulhar nas zonas laterais do tacho.
- Descasque as mangas e corte-as em finas fatias.
- Após o caldo atingir a consistência desejada adicione as mangas fatiadas, os próprios caroços e os paus de canela.
- Deixe cozinhar durante 20 minutos em lume brando.
- Retire os caroços e os paus de canela e transfira para os frascos onde pretende guardar a compota.
Dicas
- Procure não trabalhar com frutos muito maduros, pois a riqueza em substâncias naturais espessantes (pectina) é mais baixa.
- Consoante o seu gosto pode gerir a quantidade de canela.
- Para preparar a compota diretamente no frasco coloque a fruta até cerca de 75% da sua capacidade e complete o conteúdo do mesmo com açúcar. Leve ao banho-maria e quando o açúcar derreter está pronta. A vantagem é que poderá guardar durante muito tempo.
- Pode optar por deixar os paus de canela enquanto conservar a compota.
- Pode igualmente adicionar nozes aos pedacinhos após a confeção da compota estar concluída.
Dados Nutricionais
Serving: 100GCalorias: 300kcalHidratos de Carbono: 77gProteínas: 1gGordura: 1gGordura Saturada: 1gSódio: 3mgPotássio: 296mgFibras: 3gAçúcar: 73gVitamina A: 1870IUVitamina C: 63mgCálcio: 31mgFerro: 1mg
