O licor de café resulta de uma preparação artesanal que lhe permitirá obter uma bebida deliciosa com poucos passos. Aventure-se nesta delícia.

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A receita de licor de café que lhe trazemos é fácil, económica e desafiante. Deixe-se levar por ela e agrade aos seus familiares e amigos, conseguindo, por exemplo, uma oferta sempre pronta para aqueles de quem mais gosta.

Para isso teste, prove, melhore e chegue a várias versões consoante o gosto dos seus comparsas. É muito importante a paciência, pois este é um licor que requere algum envelhecimento. Mas pode sempre ir aprimorando este belo licor de café, seguindo também as notas que lhe deixamos.

Licor de café

O licor de café resulta de uma preparação artesanal que lhe permitirá obter uma bebida deliciosa com poucos passos. Aventure-se nesta delícia.

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Preparação 30

Cozedura 0

Tempo Total 30

Refeição licores

Cozinha Portuguesa

Doses

Calorias 435 kcal

Ingredientes

200 g de grãos de café
0,75 l de aguardente
2 chávenas de chá de açúcar
2 chávenas de chá de água

Preparação

Misture os grãos de café com a aguardente num frasco e guarde por um período de 10 dias.
Filtre o conteúdo e reserve.
Prepare a calda de açúcar num tacho, levando o mesmo a lume baixo com a água até dissolver totalmente.
Junte a calda com o conteúdo obtido da filtração.
Para servir guarde o conteúdo por um período mínimo de 45 dias.

Dicas

Deverá mexer a mistura de grãos de café e aguardente todos os dias. Para isso agite o frasco onde realizou a mesma.
Idealmente use café em grão, pois a filtração será muito mais eficaz.
Para não perder qualidades organoléticas, deve manter o frasco no escuro e devidamente fechado.
Relativamente à quantidade de açúcar, pode gerir a proporção utilizada para elaborar o xarope de acordo com o seu gosto. Assim, pode por exemplo trabalhar 2:1, 1:1 ou 1:2.
Este é um licor que pode envelhecer e ser consumido após vários meses.