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Licor de café - Ruralea
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–+ servings
Tempo30 minutos
Calorias435kcal
Doses4

INGREDIENTES

  • 200 g de grãos de café
  • 0,75 l de aguardente
  • 2 chávenas de chá de açúcar
  • 2 chávenas de chá de água

PREPARAÇÃO

  • Misture os grãos de café com a aguardente num frasco e guarde por um período de 10 dias.
  • Filtre o conteúdo e reserve.
  • Prepare a calda de açúcar num tacho, levando o mesmo a lume baixo com a água até dissolver totalmente.
  • Junte a calda com o conteúdo obtido da filtração.
  • Para servir guarde o conteúdo por um período mínimo de 45 dias.

DICAS

  • Deverá mexer a mistura de grãos de café e aguardente todos os dias. Para isso agite o frasco onde realizou a mesma.
  • Idealmente use café em grão, pois a filtração será muito mais eficaz.
  • Para não perder qualidades organoléticas, deve manter o frasco no escuro e devidamente fechado.
  • Relativamente à quantidade de açúcar, pode gerir a proporção utilizada para elaborar o xarope de acordo com o seu gosto. Assim, pode por exemplo trabalhar 2:1, 1:1 ou 1:2.
  • Este é um licor que pode envelhecer e ser consumido após vários meses.