INGREDIENTES
- 4 bifes do lombo ou vazia cerca de 150 g cada
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de azeite
- 3 dentes de alho picados
- 1 ramo de ervas aromáticas frescas alecrim, tomilho, salsa e manjericão
- Sumo de ½ limão
- Sal e pimenta q.b.
PREPARAÇÃO
- Tempere os bifes com sal e pimenta.
- Aqueça uma frigideira grande com 2 colheres de sopa de azeite e grelhe os bifes a seu gosto (mal passado, médio ou bem passado). Retire os bifes e reserve.
- Na mesma frigideira, junte a manteiga e o restante azeite. Adicione o alho picado e salteie durante 1 minuto em lume brando.
- Junte as ervas aromáticas picadas grosseiramente e deixe cozinhar mais 2 minutos, mexendo sempre.
- Adicione o sumo de limão e mexa bem, deixando o molho engrossar ligeiramente.
- Volte a colocar os bifes na frigideira e envolva-os no molho durante 1 a 2 minutos.
- Retire do lume e sirva de imediato, regando cada bife com uma generosa porção de molho de ervas.
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
