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A verdade é só uma: o lombo de porco assado no forno é um dos melhores pratos que pode pensar para jantares entre a família e amigos. Por tudo, pela simplicidade de preparo, pela riqueza de sabores, e pela própria versatilidade de combinações, tanto de acompanhamentos, quanto na própria receita.
Contudo, a nível de tempo e temperatura de confecção, tempero e da própria operação de marinar, o lombo de porco assado no forno deve passar por alguns passos seguido com rigor. Aprenda a receita!
Lombo de porco assado no forno
É daquelas receitas que nunca falha. Pode ter muitas variantes, mas o lombo de porco assado no forno tem também alguns aspectos que deve sempre não esquecer. Aprenda a receita.
Ingredientes
- 1 kg lombo de porco
- 200 ml vinho branco
- 200 ml azeite
- 1 cabeça de alho
- 2 colheres de sopa de massa de pimentão
- 1 colher de sopa de sal
Preparação
- Coloque o lombo de porco numa assadeira e com uma faca bem afiada dê alguns cortes no lombo.
- Adicione os alhos com casca esmagados, vinho branco, sal, pimentão e azeite.
- Deixe marinar cerca de uma hora.
- Leve ao forno a 180ºC cerca de 1 hora. Vá regando o lombo.
- Desligue o forno e sirva.
Dicas
- Se gostar pode adicionar louro aos temperos e mesmo malagueta para dar um toque picante ao prato.
- A operação de marinar é decisiva para tornar a carne mais tenra.
- Este é um prato que pode ser servido com diversos acompanhamentos, sendo as batatinhas assadas com o próprio lombo, batatas noisette, puré de batata, puré de maçã ou arroz nas suas mais variadas alternativas, e aqui é interessante referir um belo arroz de feijão, opções muito interessantes.
Dados Nutricionais
Serving: 200gCalorias: 543kcalHidratos de Carbono: 1gProteínas: 31gGordura: 43gGordura Saturada: 8gColesterol: 100mgSódio: 175mgPotássio: 589mgAçúcar: 1gCálcio: 26mgFerro: 2mg
