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Início Carnes

Lombo de porco assado no forno

Pode ter muitas variantes, mas o lombo de porco assado no forno tem também alguns aspectos que deve sempre não esquecer. Aprenda a receita.

RRL por RRL
13 de Outubro, 2020
em Carnes
2
Lombo de porco assado no forno

Lombo de porco assado no forno

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A verdade é só uma: o lombo de porco assado no forno é um dos melhores pratos que pode pensar para jantares entre a família e amigos. Por tudo, pela simplicidade de preparo, pela riqueza de sabores, e pela própria versatilidade de combinações, tanto de acompanhamentos, quanto na própria receita.

Contudo, a nível de tempo e temperatura de confecção, tempero e da própria operação de marinar, o lombo de porco assado no forno deve passar por alguns passos seguido com rigor. Aprenda a receita!

Lombo de porco assado no forno

Lombo de porco assado no forno

É daquelas receitas que nunca falha. Pode ter muitas variantes, mas o lombo de porco assado no forno tem também alguns aspectos que deve sempre não esquecer. Aprenda a receita.
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Preparação 20 mins
Cozedura 1 hr
Tempo Total 1 hr 20 mins
Refeição Prato Principal
Cozinha Portuguesa
Doses 6
Calorias 543 kcal

Ingredientes
  

  • 1 kg lombo de porco
  • 200 ml vinho branco
  • 200 ml azeite
  • 1 cabeça de alho
  • 2 colheres de sopa de massa de pimentão
  • 1 colher de sopa de sal

Preparação
 

  • Coloque o lombo de porco numa assadeira e com uma faca bem afiada dê alguns cortes no lombo.
  • Adicione os alhos com casca esmagados, vinho branco, sal, pimentão e azeite.
  • Deixe marinar cerca de uma hora.
  • Leve ao forno a 180ºC cerca de 1 hora. Vá regando o lombo.
  • Desligue o forno e sirva.

Dicas

  • Se gostar pode adicionar louro aos temperos e mesmo malagueta para dar um toque picante ao prato.
  • A operação de marinar é decisiva para tornar a carne mais tenra.
  • Este é um prato que pode ser servido com diversos acompanhamentos, sendo as batatinhas assadas com o próprio lombo, batatas noisette, puré de batata, puré de maçã ou arroz nas suas mais variadas alternativas, e aqui é interessante referir um belo arroz de feijão, opções muito interessantes.

Dados Nutricionais

Serving: 200gCalorias: 543kcalHidratos de Carbono: 1gProteínas: 31gGordura: 43gGordura Saturada: 8gColesterol: 100mgSódio: 175mgPotássio: 589mgAçúcar: 1gCálcio: 26mgFerro: 2mg
Palavras-Chave lombo de porco, lombo de porco assado, lombo de porco assado no forno, porco
Tags: lombo de porcolombo de porco assado no fornoporco
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Comentários 2

  1. Carlos DeMenezes Fernandes, Sr. says:
    8 meses atrás

    Vivam Cozinheiras e Cozinheiros, amadores e profissionais.
    A minha primeira receita do V/blog.
    Fiz à risca e ficou bôa.
    Porém, falta-lhe tempero, sabor intenso, gosto. Talvez com outros ingredientes.
    O conselho dado para deixar a carne a marinar é muito importante. Mas, optei por marinar dum dia para o outro (e não 1 hora) e ficou muito tenrra.
    De seguida vou fazer o V/Leite Creme. Costumo fazer o incomparável Creme Brulee, receita francesa.
    Saudações fraternas dum cozinheiro com 83 anos, 10 meses e 23 dias, desde New Jersey, U.S.A.

    Responder
    • RRL says:
      8 meses atrás

      Olá Sr. Carlos! Foi com imensa alegria que lemos a sua mensagem! Muitos parabéns pela sua motivação e gosto em cozinhar e pelos seus fantásticos 83 anos. Esperamos que goste de experimentar mais receitas do nosso site. Volte sempre!

      Responder

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