INGREDIENTES
- 200 g de batata doce em puré
- 150 g de açúcar
- 150 g de farinha
- 5 ovos
- 40 g de margarina
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Margarina q.b. para untar a forma
- Farinha q.b. para polvilhar a forma
PREPARAÇÃO
- Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha. Reserve.
- Separe as gemas das claras. Coloque as claras numa taça e reserve.
- Numa tigela, bata bem as gemas com o açúcar e a margarina derretida.
- Adicione o puré de batata doce e a farinha ao preparado anterior e mexa bem.
- Bata as claras em castelo e envolva-as delicadamente na massa.
- Verta o preparado na forma e leve ao forno durante cerca de 40 minutos.
- Retire, deixe arrefecer um pouco e desenforme.
