INGREDIENTES
- 500 ml de natas para bater
- 300 ml de leite condensado
- 200 g de creme de pistácio
- 80 g de pistácios sem casca picados grosseiramente
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 120 g de massa kataifi
- 30 g de manteiga derretida
- Q.b. de pistácios picados
- Q.b. de chocolate negro derretido
PREPARAÇÃO
- Pré-aqueça o forno nos 180ºC.
- Corte a massa kataifi em pedaços pequenos e misture-a com a manteiga derretida.
- Espalhe num tabuleiro e leve ao forno durante cerca de 10 minutos, mexendo a meio da cozedura, até ficar dourada e crocante.
- Retire do forno e misture imediatamente com as duas colheres de sopa de creme de pistácio. Reserve.
- Bata as natas até obter picos suaves.
- Noutra taça, misture o leite condensado, o creme de pistácio e a baunilha.
- Envolva delicadamente as natas na mistura anterior.
- Adicione metade dos pistácios picados.
- Numa caixa própria para congelar, coloque metade do creme, distribua parte da mistura crocante de kataifi e cubra com o restante creme.
- Finalize com a restante kataifi e os pistácios picados.
- Leve ao congelador durante pelo menos 6 horas ou durante a noite.
- Antes de servir, deixe repousar 5 a 10 minutos à temperatura ambiente.
- Sirva.
DICAS
. Utilize um creme de pistácio com elevada percentagem de pistácio para obter um sabor mais intenso;
. A massa kataifi deve ficar bem dourada para garantir o contraste crocante característico desta sobremesa;
. Pode adicionar pequenos pedaços de chocolate negro para recriar ainda melhor a experiência do famoso chocolate Dubai.
