Name: Croquetes de salmão
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 300 g de salmão cozido ou grelhado desfiado; 1 cebola pequena picada; 2 colheres de sopa de azeite; 100 ml de leite; 50 g de farinha; Sal e pimenta q.b.; Sumo de ½ limão; Salsa picada a gosto; 2 ovos batidos; Pão ralado q.b.; Óleo para fritar

Os croquetes de salmão são o petisco perfeito para decorar a mesa de boas vindas ao ano novo.

Tempo30

Calorias857kcal

Doses

INGREDIENTES

300 g de salmão cozido ou grelhado desfiado
1 cebola pequena picada
2 colheres de sopa de azeite
100 ml de leite
50 g de farinha
Sal e pimenta q.b.
Sumo de ½ limão
Salsa picada a gosto
2 ovos batidos
Pão ralado q.b.
Óleo para fritar

PREPARAÇÃO

Refogue a cebola no azeite numa frigideira.
Adicione o salmão desfiado, tempere com sal, pimenta e sumo de limão, e envolva bem.
Junte a farinha e misture. Aos poucos, adicione o leite, mexendo continuamente, até a mistura ficar cremosa e homogénea.
Adicione a salsa picada e envolva. Retire do lume e deixe arrefecer.
Leve a massa ao frigorífico durante 1 hora.
Molde os croquetes em forma de cilindro ou bolinhas, passe pelos ovos batidos e depois pelo pão ralado, cobrindo bem.
Frite em óleo quente até os croquetes ficarem dourados. Escorra sobre papel absorvente antes de servir.