Name: Croquetes de frango
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 300 g de frango cozido ou assado desfiado; 1 cebola pequena picada; 2 colheres de sopa de azeite; 50 g de farinha; 150 ml de leite; 50 ml de caldo de frango; 1 colher de sopa de salsa picada; Sal e pimenta q.b.; Noz-moscada a gosto; 2 ovos batidos; Pão ralado q.b.; Óleo para fritar

Nada como uns deliciosos croquetes de frango para receber amigos e familiares numa ocasião especial.

Tempo30

Calorias135kcal

Doses

INGREDIENTES

300 g de frango cozido ou assado desfiado
1 cebola pequena picada
2 colheres de sopa de azeite
50 g de farinha
150 ml de leite
50 ml de caldo de frango
1 colher de sopa de salsa picada
Sal e pimenta q.b.
Noz-moscada a gosto
2 ovos batidos
Pão ralado q.b.
Óleo para fritar

PREPARAÇÃO

Numa frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar macia e translúcida.
Junte o frango desfiado e envolva bem. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Adicione a farinha e misture bem. Depois, aos poucos, junte o leite e o caldo de frango, mexendo constantemente até formar uma massa espessa e cremosa.
Retire do lume, junte a salsa picada e misture. Deixe a massa arrefecer completamente.
Leve a massa ao frigorífico durante pelo menos 1 hora para ficar mais firme e fácil de moldar.
Molde os croquetes em forma de cilindro ou bolinhas. Passe pelos ovos batidos e depois pelo pão ralado, cobrindo bem.
Frite em óleo quente até os croquetes ficarem dourados.
Escorra sobre papel absorvente antes de servir.