As festas e outras ocasiões trazem sempre refeições deliciosas e abundantes, e é comum sobrar comida. Em vez de desperdiçar, que tal transformar essas sobras em novas delícias? Aqui estão 10 maneiras de aproveitar sobras de forma prática e saborosa.
1. Empadão de Peru
Ingredientes: Sobras de peru, puré de batata, queijo ralado, cebola, alho, azeite, sal e pimenta.
Procedimento: Comece por refogar a cebola e o alho no azeite. Junte as sobras de peru desfiado e tempere a gosto. Numa travessa, coloque uma camada de puré de batata, em seguida disponha o peru e termine com nova camada de puré. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno até dourar.
2. Salada de Bacalhau
Ingredientes: Sobras de bacalhau, batatas cozidas, cebola, salsa, azeite, vinagre, sal e pimenta.
Procedimento: Desfie as sobras de bacalhau e misture com as batatas cortadas em pedaços. Adicione a cebola picada, a salsa, o azeite e o vinagre. Tempere com sal e pimenta a gosto.
3. Sopa de Legumes
Ingredientes: Sobras de legumes, caldo de galinha, cebola, alho, azeite, sal e pimenta.
Procedimento: Refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione as sobras de legumes e o caldo de galinha. Deixa ferver e depois triture até obter uma sopa cremosa. Tempere com sal e pimenta.
4. Quiche de Presunto e Queijo
Ingredientes: Sobras de presunto, queijo, ovos, natas, massa folhada, cebola, sal e pimenta.
Procedimento: Forre uma tarteira com a massa folhada. Misture os ovos, as natas, o presunto picado, o queijo ralado e a cebola. Tempere e coloque na tarteira. Leve ao forno até dourar.
5. Wraps de Frango
Ingredientes: Sobras de frango, tortilhas, alface, tomate, queijo, maionese, sal e pimenta.
Procedimento: Aqueça as tortilhas e recheie com as sobras de frango, alface, tomate, queijo e maionese. Tempere e enrole os wraps.
6. Risotto de Cogumelos
Ingredientes: Sobras de arroz, cogumelos, cebola, alho, vinho branco, caldo de galinha, queijo parmesão, azeite, sal e pimenta.
Procedimento: Refogue a cebola e o alho no azeite. Junte os cogumelos e deixe cozinhar. Adicione o arroz e mexa bem. Vá adicionando o vinho branco e o caldo de galinha aos poucos até o arroz absorver. Misture o queijo parmesão e tempere a gosto.
7. Pizza de Sobras
Ingredientes: Massa de pizza, sobras variadas (carne, vegetais), molho de tomate, queijo ralado, azeite, sal e pimenta.
Procedimento: Espalhe o molho de tomate sobre a massa de pizza. Distribua as sobras de alimentos pela pizza e cubra com queijo ralado. Tempere e leve ao forno até o queijo derreter.
8. Tortilla de Batata e Chouriço
Ingredientes: Sobras de batata cozida, chouriço, ovos, cebola, azeite, sal e pimenta.
Procedimento: Refogue a cebola no azeite. Adicione o chouriço picado e as sobras de batata. Numa tigela, bata os ovos e tempere. Misture todos os ingredientes e cozinhe numa frigideira até dourar.
9. Croquetes de Carne
Ingredientes: Sobras de carne, pão ralado, cebola, alho, ovos, sal e pimenta.
Procedimento: Pique as sobras de carne e misture com a cebola, o alho, os ovos e o pão ralado. Tempere e molde os croquetes. Frite até ficarem dourados.
10. Pudim de Panetone
Ingredientes: Sobras de panetone, leite, açúcar, ovos, essência de baunilha.
Procedimento: Corte o panetone em pedaços e disponha num tabuleiro. Misture os ovos, o leite, o açúcar e a baunilha. Cubra o panetone com a mistura e leve ao forno até dourar.
