As espetadas de melancia, feta e hortelã são a entrada fresca que combina doce, salgado e aromático num só garfo. Sem qualquer cozedura na montagem, são rapidíssimas de preparar e têm um efeito visual que se destaca em qualquer mesa de verão.
O toque final de redução de vinagre balsâmico realça o contraste entre a melancia suculenta e o queijo feta salgado, tornando estas espetadas de melancia, feta e hortelã um petisco elegante, leve e muito fácil de replicar em casa.
INGREDIENTES
- 400 g de melancia cortada em cubos
- 200 g de queijo feta cortado em cubos
- 24 folhas de hortelã fresca
- 12 palitos de espetada
- 100 ml de vinagre balsâmico
- 1 colher de sopa de mel
PREPARAÇÃO
- Leve o vinagre balsâmico e o mel ao lume brando, deixando reduzir até obter uma textura de xarope, cerca de 10 minutos. Deixe arrefecer.
- Espete num palito um cubo de melancia, uma folha de hortelã e um cubo de feta.
- Repita até terminar os ingredientes e disponha as espetadas num tabuleiro.
- Regue com a redução de balsâmico antes de servir.
- Sirva.
DICAS
. Monte as espetadas perto da hora de servir, para a melancia não largar água.
. Adicione pimenta-preta moída na hora para um toque extra.
. Use palitos de bambu curtos para facilitar o consumo em pé.
. Adicione pimenta-preta moída na hora para um toque extra.
. Use palitos de bambu curtos para facilitar o consumo em pé.
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