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Início Sobremesas

Formigos de Natal à moda antiga

Um doce que nunca falta à mesa das famílias da região do Minho. Aprenda a fazer Formigos de Natal à moda antiga.

RRL por RRL
1 de Dezembro, 2022
em Sobremesas
0
Formigos de Natal à moda antiga

Formigos de Natal à moda antiga

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Os formigos à moda antiga são um doce de Natal típico do Minho que faz as delícias de miúdos e graúdos nesta época festiva. Ninguém sabe muito bem a sua origem, embora os ingredientes indiquem que possa ter sido trazida pelas árabes para a Península Ibérica.

O certo é que são feitos há séculos e, mesmo assim, conseguem manter toda a essência do sabor e da tradição. Aprenda a fazer formigos de Natal à moda antiga.

Formigos de Natal à moda antiga

Formigos de Natal à moda antiga

Um doce que nunca falta à mesa das famílias da região do Minho. Aprenda a fazer Formigos de Natal à moda antiga.
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Preparação 20 minutes mins
Cozedura 25 minutes mins
Tempo Total 45 minutes mins
Refeição Doces
Cozinha Portuguesa
Doses 8
Calorias 250 kcal

Ingredientes
  

  • 2,5 dl de água
  • 6 pãezinhos
  • 250 g de açúcar
  • 50 g de manteiga
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 2 paus de canela
  • 3 cascas de limão (atadas com um fio aos paus de canela)
  • 3 gemas de ovo
  • 1 cálice de vinho do Porto
  • 1 pitada de sal
  • qb de nozes
  • qb de pinhões
  • qb de uvas passas
  • qb de canela em pó

Preparação
 

  • Comece por partir os pães em pedaços muito pequenos.
  • Leve a água ao lume com a canela e a casca de limão até que ferva.
  • Quando começar a ferver, retire a canela e o limão e adicione o pão e a manteiga.
  • Mexa com uma colher de pau para desfazer e deixe ferver durante 5 minutos.
  • Adicione o mel e o açúcar, mexendo sempre para não colar ao fundo.
  • Deixe ferver mais 5 minutos.
  • Bata as gemas com o vinho do Porto numa tigela à parte.
  • Adicione esta mistura aos formigos.
  • Acrescente as nozes, os pinhões e as uvas passas, mexendo sempre sem parar.
  • Deixe ferver mais 3 minutos.
  • Retire do lume e distribua por taças individuais ou por uma travessa grande.
  • Polvilhe com canela em pó.
  • Deixe arrefecer e sirva.

Dicas

  • O número de pães pode variar consoante o tamanho dos mesmos.
  • Deve usar pão de trigo e com pelo menos 1 dia. Não use pão de centeio ou broa de milho.
  • A quantidade de gemas pode variar consoante o seu gosto pessoal. Em alguns locais do Minho, os formigos de Natal são feitos sem qualquer ovo.

Dados Nutricionais

Serving: 100gCalorias: 250kcalHidratos de Carbono: 42gProteínas: 4gGordura: 8gGordura Saturada: 2gGordura Poliinsaturada: 2gGordura Monoinsaturada: 3gGordura Trans: 0.01gColesterol: 61mgSódio: 184mgPotássio: 60mgFibras: 1gAçúcar: 33gVitamina A: 316IUVitamina C: 0.3mgCálcio: 48mgFerro: 1mg
Palavras-Chave formigos, formigos à moda antiga, formigos de natal
Tags: doces de natalformigos
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