As tortilhas com guacamole e camarão são o petisco perfeito para impressionar sem complicar: pequenos cestos estaladiços feitos de tortilha, recheados com um guacamole fresco e coroados com camarão. O resultado é uma entrada bonita, leve e cheia de textura, ideal para servir em copos individuais numa mesa de convidados.
Muito além do visual apelativo, estas taças de tortilhas com guacamole e camarão são práticas de preparar com antecedência: basta cozer os cestos e montá-los no último momento, garantindo que chegam à mesa sempre crocantes.
INGREDIENTES
- 4 tortilhas de trigo grandes
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 abacates maduros
- 1 limão
- 2 colheres de sopa de coentros frescos picados
- 1 tomate pequeno picado
- 2 colheres de sopa de cebola roxa picada
- 200 g de camarão cozido e descascado
- Q.b. de sal
- Q.b. de pimenta-preta
PREPARAÇÃO
Preparar os cestos
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Corte círculos das tortilhas e pincele-os com azeite dos dois lados.
- Pressione cada círculo dentro de uma forma de queques, moldando em forma de taça.
- Leve ao forno cerca de 8 minutos, até ficarem dourados e estaladiços. Deixe arrefecer.
Preparar o guacamole e montar
- Esprema os abacates numa tigela e regue com o sumo de limão.
- Junte o tomate, a cebola roxa e os coentros, temperando com sal e pimenta.
- Encha cada cesto de tortilha com uma colher de guacamole.
- Corone cada taça com um camarão.
- Sirva.
DICAS
. Prepare os cestos de tortilha com antecedência e guarde em recipiente hermético até 2 dias.
. Monte as taças apenas na altura de servir, para não perderem o crocante.
. Substitua o camarão por salmão fumado para uma versão diferente.
. Junte malagueta fresca picada para um toque picante.
. Monte as taças apenas na altura de servir, para não perderem o crocante.
. Substitua o camarão por salmão fumado para uma versão diferente.
. Junte malagueta fresca picada para um toque picante.
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
