A abóbora assada no forno é das receitas mais simples do outono: azeite, ervas, sal e pimenta, e o forno faz o resto. Serve como acompanhamento, entra numa salada ou come-se sozinha, ainda morna. Tem apenas 5 ingredientes e, com o tempo de forno indicado nos passos, fica pronta em cerca de 40 minutos.
Nesta página encontra a receita, o ponto certo de cozedura, ideias para a servir e o que fazer com a abóbora que sobra.
Abóbora assada no forno
Ingredientes
- 800 g de abóbora cortada em fatias
- 30 ml de azeite
- qb de orégãos
- qb de sal
- qb de pimenta
Preparação
- Coloque a abóbora num tabuleiro e misture-a com os restantes ingredientes.
- Cubra com papel de alumínio.
- Confecione a 200 ºC durante 15 minutos.
- Retire o papel de alumínio vire a abóbora e volte a confecionar por igual período, ou até ficar macia.
- Sirva.
Dicas
- As fatias de abóbora podem ter casca.
- Para além de orégãos, pode utilizar alecrim ou mesmo manjericão.
- Um toque de alho (inteiro ou picado) também fica muito bem.
Dados Nutricionais
Resumo rápido
- Ingredientes: 800 g de abóbora, azeite, orégãos, sal e pimenta.
- Tempo: 10 minutos de preparação e cerca de 30 de forno a 200 ºC (15 minutos tapada e mais 15 depois de virar, ou até ficar macia).
- Quantidade: 4 doses.
- Dica: não precisa de descascar a abóbora.
Como saber que está no ponto
A receita pede 15 minutos tapada com papel de alumínio, e depois mais 15 minutos já sem papel e com as fatias viradas, “ou até ficar macia”. O sinal é o garfo entrar sem esforço. Como os fornos e a espessura das fatias variam, vá espreitando nos últimos minutos.
Variações
| Quero… | Como fazer |
|---|---|
| Outro aroma | Troque os orégãos por alecrim ou manjericão. |
| Mais sabor | Junte alho inteiro ou picado ao tabuleiro. |
| Mais fácil de preparar | Deixe a casca. As fatias podem ir com casca para o forno. |
Com o que servir
- Como acompanhamento de carnes assadas ou grelhadas.
- Numa salada, ainda morna ou já fria.
- Como entrada, com um fio de azeite por cima.
E se sobrar abóbora?
Se comprou uma abóbora inteira, há muito que fazer com o resto: sopa de abóbora com legumes à antiga, bolo de abóbora húmido, sonhos de abóbora com laranja, filhoses de abóbora no forno à moda antiga ou doce de abóbora com laranja.
Como guardar
Deixe arrefecer e guarde no frigorífico, em recipiente fechado. Pode servi-la fria, em salada, ou reaquecê-la no forno.
Perguntas frequentes
Preciso de descascar a abóbora?
Não. A receita indica que as fatias podem ter casca.
Porque se cobre com papel de alumínio?
Na primeira metade do tempo, o papel mantém o vapor no tabuleiro. Depois retira-se, para a abóbora ganhar cor.
Que ervas posso usar?
Orégãos, alecrim ou manjericão. Um toque de alho também fica bem.
