INGREDIENTES
- 1 chávena de grão-de-bico cozido
- ½ cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- ½ chávena de pão ralado
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo ou de aveia
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de chá de cominhos em pó
- 1 colher de chá de paprika
- 1 colher de chá de sumo de limão
- 1 colher de sopa de salsa ou coentros picados
- Sal e pimenta q.b.
PREPARAÇÃO
- Esmague o grão-de-bico com um garfo ou processe no liquidificador até obter uma pasta espessa.
- Junte a cebola, o alho, o sumo de limão, os cominhos, a paprika e a salsa picada, envolvendo bem.
- Adicione o pão ralado e a farinha, envolvendo até formar uma massa homogénea e moldável. Se a massa estiver muito húmida, adicione mais farinha; se estiver muito seca, junte um pouco de azeite.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Divida a mistura em 4 porções e molde hambúrgueres com as mãos.
- Aqueça um fio de azeite numa frigideira e cozinhe os hambúrgueres em lume médio durante cerca de 4 minutos de cada lado, até ficarem dourados e crocantes.
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