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Início Sobremesas

Doce de abóbora com laranja

O doce de abóbora com laranja é um clássico dos meses de Outono e que faz as delícias durante todo o ano. Aprenda a fazê-lo com esta receita simples e fácil.

RRL por RRL
15 de Setembro, 2022
em Sobremesas
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Doce de abóbora com laranja

Doce de abóbora com laranja

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O doce de abóbora com laranja é um daqueles clássicos que as famílias portuguesas fazem sempre no Outono e que se desfruta durante todo o ano porque pode ser conservado facilmente. Pode ser utilizado para barrar o pão ou para acompanhar queijos e nozes, por exemplo.

A receita que lhe trazemos é antiga e tradicional, igualzinha à que a sua mãe fazia e o sabor irá trazer-lhe memórias de tempos antigos. Aprenda a fazer doce de abóbora com laranja.

Doce de abóbora com laranja

Doce de abóbora com laranja

O doce de abóbora com laranja é um clássico dos meses de Outono e que faz as delícias durante todo o ano. Aprenda a fazê-lo com esta receita simples e fácil.
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Preparação 20 mins
Cozedura 1 hr
Tempo Total 1 hr 20 mins
Refeição Doces
Cozinha Portuguesa
Doses 8
Calorias 508 kcal

Ingredientes
  

  • 1,5 kg de abóbora
  • 3 laranjas
  • 900 g de açúcar
  • 3 paus de canela

Preparação
 

  • Comece por lavar muito bem as laranjas.
  • Descasque apenas a parte superficial da casca com a ajuda de um pelador ou de uma faca.
  • Corte a casca de laranja em juliana bem fina e escalde-a durante 2 a 3 minutos em água a ferver. Escorra e reserve.
  • Leve o açúcar ao lume com o sumo das laranjas e os paus de canela.
  • Deixe ferver em lume brando durante 15 minutos.
  • Enquanto o açúcar ferve, corte a abóbora em cubos, sem pevides, e junte-os à calda de açúcar.
  • Adicione a casca de laranja cortada em juliana e deixe ferver durante 45 minutos.
  • Retire os paus de canela.
  • Com a ajuda de uma espumadeira, retire a abóbora e as cascas de laranja e distribua por frascos de vidro.
  • Deixe a calda ferver mais 5 a 10 minutos em lume forte.
  • Desligue e distribua a calda pelos frascos.
  • Feche bem os frascos e deixe arrefecer.
  • Conserve-os em local fresco e seco ou no frigorífico.

Dicas

  • Pode apurar ainda mais o sabor deste doce de abóbora com laranja se adicionar um pouco de sumo de limão.
  • Se preferir, pode usar açúcar amarelo.
  • Não deve reduzir o preparado em puré com a varinha mágica, já que o objetivo desta receita é criar um doce onde é evidente a presença de cascas de laranja em juliana.

Dados Nutricionais

Serving: 100gCalorias: 508kcalHidratos de Carbono: 131gProteínas: 2gGordura: 1gGordura Saturada: 0.1gGordura Poliinsaturada: 0.02gGordura Monoinsaturada: 0.04gSódio: 3mgPotássio: 734mgFibras: 3gAçúcar: 122gVitamina A: 16076IUVitamina C: 43mgCálcio: 73mgFerro: 2mg
Palavras-Chave doce de abóbora, doce de abóbora com laranja
Tags: doce de abóbora
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