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Início Sobremesas

Doce de abóbora com laranja

O doce de abóbora com laranja é um clássico dos meses de Outono e que faz as delícias durante todo o ano. Aprenda a fazê-lo com esta receita simples e fácil.

RRL por RRL
15 de Setembro, 2022
em Sobremesas
0
Doce de abóbora com laranja

Doce de abóbora com laranja

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O doce de abóbora com laranja é um daqueles clássicos que as famílias portuguesas fazem sempre no Outono e que se desfruta durante todo o ano porque pode ser conservado facilmente. Pode ser utilizado para barrar o pão ou para acompanhar queijos e nozes, por exemplo.

A receita que lhe trazemos é antiga e tradicional, igualzinha à que a sua mãe fazia e o sabor irá trazer-lhe memórias de tempos antigos. Aprenda a fazer doce de abóbora com laranja.

Tempo1 hour hr 20 minutes mins
Calorias508kcal
Doses8

INGREDIENTES

  • 1,5 kg de abóbora
  • 3 laranjas
  • 900 g de açúcar
  • 3 paus de canela

PREPARAÇÃO

  • Comece por lavar muito bem as laranjas.
  • Descasque apenas a parte superficial da casca com a ajuda de um pelador ou de uma faca.
  • Corte a casca de laranja em juliana bem fina e escalde-a durante 2 a 3 minutos em água a ferver. Escorra e reserve.
  • Leve o açúcar ao lume com o sumo das laranjas e os paus de canela.
  • Deixe ferver em lume brando durante 15 minutos.
  • Enquanto o açúcar ferve, corte a abóbora em cubos, sem pevides, e junte-os à calda de açúcar.
  • Adicione a casca de laranja cortada em juliana e deixe ferver durante 45 minutos.
  • Retire os paus de canela.
  • Com a ajuda de uma espumadeira, retire a abóbora e as cascas de laranja e distribua por frascos de vidro.
  • Deixe a calda ferver mais 5 a 10 minutos em lume forte.
  • Desligue e distribua a calda pelos frascos.
  • Feche bem os frascos e deixe arrefecer.
  • Conserve-os em local fresco e seco ou no frigorífico.

DICAS

  • Pode apurar ainda mais o sabor deste doce de abóbora com laranja se adicionar um pouco de sumo de limão.
  • Se preferir, pode usar açúcar amarelo.
  • Não deve reduzir o preparado em puré com a varinha mágica, já que o objetivo desta receita é criar um doce onde é evidente a presença de cascas de laranja em juliana.
Tags: doce de abóbora
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