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Início Sobremesas

Doce de abóbora com nozes

Um clássico para fazer quando chega o Outono e desfrutar durante todo o ano. Aprenda a fazer doce de abóbora com nozes.

RRL por RRL
15 de Setembro, 2022
em Sobremesas
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Doce de abóbora com nozes

Doce de abóbora com nozes

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O doce de abóbora e noz é um daqueles clássicos que as famílias portuguesas fazem sempre no Outono e que se desfruta durante todo o ano porque pode ser conservado facilmente. Os mais pequenos apreciam-no, especialmente para barrar no pão.

A receita que lhe trazemos é antiga e tradicional, igualzinha à que a sua avó fazia e o sabor irá trazer-lhe memórias de outros tempos. Aprenda a fazer doce de abóbora com nozes.

Doce de abóbora com nozes

Doce de abóbora com nozes

Um clássico para fazer quando chega o Outono e desfrutar durante todo o ano. Aprenda a fazer doce de abóbora com nozes.
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Preparação 20 mins
Cozedura 1 hr
Tempo Total 1 hr 20 mins
Refeição Doces
Cozinha Portuguesa
Doses 8
Calorias 283 kcal

Ingredientes
  

  • 1 kg de abóbora
  • 500 g de açúcar amarelo
  • 2 paus de canela
  • 1 laranja (sumo)
  • 2 colheres de sopa de nozes picadas

Preparação
 

  • Descasque a abóbora e retire-lhe as pevides.
  • Corte-a em cubos e coloque-os num tacho.
  • Adicione o açúcar e os paus de canela e misture bem.
  • Reserve durante 1 hora, pelo menos.
  • Junte o sumo de laranja e leve a lume brando durante 1 hora.
  • Retire os paus de canela e reduza a puré com uma varinha mágica.
  • Adicione as nozes picadas e leve novamente ao lume até atingir o ponto de estrada.
  • Retire do lume e distribua por frascos devidamente limpos.
  • Feche-os bem e guarde-os num local fresco e seco.

Dicas

  • Pode adicionar também a casca de laranja para proporcionar ainda mais sabor. Não se esqueça de a retirar ao mesmo tempo que os paus de canela.
  • Pode utilizar açúcar branco em vez de amarelo.
  • O ponto de estrada é atingido quando, ao passar uma colher pelo doce, consegue ver o fundo da panela.
  • Este doce pode ser conservado durante 1 ano no vácuo. Para fazer vácuo, feche bem o frasco após colocar o doce e vire-o ao contrário durante 24 horas.

Dados Nutricionais

Serving: 100GCalorias: 283kcalHidratos de Carbono: 72gProteínas: 2gGordura: 0.5gGordura Saturada: 0.1gGordura Poliinsaturada: 0.2gGordura Monoinsaturada: 0.1gSódio: 19mgPotássio: 544mgFibras: 2gAçúcar: 66gVitamina A: 10681IUVitamina C: 20mgCálcio: 94mgFerro: 2mg
Palavras-Chave doce de abóbora, doce de abóbora com nozes
Tags: doce de abóbora
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