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–+ servings
Tempo45 minutes
Calorias396kcal
Doses8

INGREDIENTES

Para o bolo:

  • 200 gr de castanhas cozidas (com um pau de canela e uma colher de chá de erva doce)
  • 1 dl de leite
  • 5 ovos
  • 150 gr de açúcar amarelo (ou branco)
  • 100 gr de manteiga
  • 100 gr de chocolate em barra

Para a cobertura:

  • 100 gr de chocolate em barra
  • 0,5 dl de natas

PREPARAÇÃO

Para o bolo:

  • Pré-aqueça o forno a 200ºC.
  • Depois de cozer as castanhas, esmague-as e misture-as com o leite, reduzindo tudo a um puré.
  • Separe as claras das gemas e adicione estas últimas a metade do açúcar.
  • Bata e envolva muito bem até obter uma consistência fofa.
  • Derreta a barra de chocolate com a manteiga em banho-maria (também pode fazê-lo no micro-ondas durante 4 minutos).
  • Misture o chocolate derretido com as gemas e adicione o puré de castanhas, envolvendo tudo muito bem.
  • Por último, adicione as claras batidas em castelo com o restante açúcar e envolva.
  • Leve ao forno durante 30 minutos (faça o teste do palito para confirmar se está pronto).

Para a cobertura:

  • Desfaça o chocolate em pedaços pequenos e misture-os com as natas.
  • Leve ao micro-ondas durante 2 minutos para derreter.
  • Mexa com uma varia de arames até obter uma mistura homogénea.
  • Quando o bolo estiver frio, cubra com a cobertura ainda morna.

DICAS

  • A cobertura para este bolo de castanhas e chocolate é opcional, mas aconselhamos vivamente a fazê-la.
  • Antes de barrar com a cobertura, pique o bolo com um palito para que o creme se inflitre mais facilmente.
  • Caso opte por não fazer a cobertura, pode decorar o bolo com açúcar em pó ou frutos secos picados finamente.