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Início Entradas e petiscos

Castanhas cozidas

Sempre que chega o Outono chega também um dos petiscos preferidos desta época: as castanhas cozidas. Descubra as melhores dicas para as fazer.

RRL por RRL
13 de Outubro, 2020
em Entradas e petiscos
0
Castanhas cozidas

Castanhas cozidas

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Outono, São Martinho, vinho novo e… castanhas! 🙂 Nunca podem faltar nesta época e existem muitas formas de as cozinhar: assadas, cozidas ou, simplesmente, cruas. Cozer castanhas não requer muita prática mas existem mesmo alguns truques que ajudam a que sejam ainda mais saborosas.

A base é sempre a água e o sal, obviamente, mas pode sempre adicionar mais algum ingrediente para lhe dar um toque extra de sabor. Aprenda a fazer as melhores castanhas cozidas que já provou na vida.

Castanhas cozidas

Castanhas cozidas

É um dos petiscos preferidos quando chega o Outono e existem muitas formas de as fazer. Descubra as melhores dicas para fazer umas saborosas castanhas cozidas.
5 from 1 vote
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Preparação 5 mins
Cozedura 20 mins
Tempo Total 25 mins
Refeição Entradas e Petiscos
Cozinha Portuguesa
Doses 10
Calorias 196 kcal

Ingredientes
  

  • 1 l água
  • 1 kg castanhas
  • 1 colher de sopa de sal grosso

Preparação
 

  • Comece por lavar as castanhas e fazer um corte longitudinal.
  • Coloque cerca de 1L de água numa panela, adicione as castanhas e junte cerca de 1 colher de sopa de erva doce e sal.
  • Deixe cozer cerca de 20 a 30 minutos.

Dicas

  • Pode aromatizar com erva doce, canela, sal, louro, alho ou alecrim. A forma mais tradicional (e talvez, também, a mais apreciada) é com erva doce.
  • Outra forma menos comum de aromatizar as castanhas é juntando 2 paus de canela à água durante a cozedura.
  • Um dos truques para tornar as castanhas cozidas mais suaves e mais apetitosas é deixá-las na panela (ainda com a água) durante 10 minutos após terminar a cozedura. Só depois, com as castanhas ainda mornas, deve descascá-las e servi-las.
  • A qualidade das castanhas é essencial para obter o melhor resultado final. Se tem dúvidas sobre as que deve comprar, opte pelas castanhas da região de Valpaços (mais propriamente, Carrazedo de Montenegro). São as melhores de Portugal e com qualidade garantida.

Dados Nutricionais

Serving: 100gCalorias: 196kcalHidratos de Carbono: 44gProteínas: 2gGordura: 1gGordura Saturada: 1gSódio: 46mgPotássio: 484mgVitamina A: 26IUVitamina C: 40mgCálcio: 22mgFerro: 1mg
Palavras-Chave castanhas, castanhas cozidas
Tags: castanhascastanhas cozidas
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