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Outono, São Martinho, vinho novo e… castanhas! 🙂 Nunca podem faltar nesta época e existem muitas formas de as cozinhar: assadas, cozidas ou, simplesmente, cruas. Cozer castanhas não requer muita prática mas existem mesmo alguns truques que ajudam a que sejam ainda mais saborosas.
A base é sempre a água e o sal, obviamente, mas pode sempre adicionar mais algum ingrediente para lhe dar um toque extra de sabor. Aprenda a fazer as melhores castanhas cozidas que já provou na vida.
Castanhas cozidas
É um dos petiscos preferidos quando chega o Outono e existem muitas formas de as fazer. Descubra as melhores dicas para fazer umas saborosas castanhas cozidas.
Ingredientes
- 1 l água
- 1 kg castanhas
- 1 colher de sopa de sal grosso
Preparação
- Comece por lavar as castanhas e fazer um corte longitudinal.
- Coloque cerca de 1L de água numa panela, adicione as castanhas e junte cerca de 1 colher de sopa de erva doce e sal.
- Deixe cozer cerca de 20 a 30 minutos.
Dicas
- Pode aromatizar com erva doce, canela, sal, louro, alho ou alecrim. A forma mais tradicional (e talvez, também, a mais apreciada) é com erva doce.
- Outra forma menos comum de aromatizar as castanhas é juntando 2 paus de canela à água durante a cozedura.
- Um dos truques para tornar as castanhas cozidas mais suaves e mais apetitosas é deixá-las na panela (ainda com a água) durante 10 minutos após terminar a cozedura. Só depois, com as castanhas ainda mornas, deve descascá-las e servi-las.
- A qualidade das castanhas é essencial para obter o melhor resultado final. Se tem dúvidas sobre as que deve comprar, opte pelas castanhas da região de Valpaços (mais propriamente, Carrazedo de Montenegro). São as melhores de Portugal e com qualidade garantida.
Dados Nutricionais
Serving: 100gCalorias: 196kcalHidratos de Carbono: 44gProteínas: 2gGordura: 1gGordura Saturada: 1gSódio: 46mgPotássio: 484mgVitamina A: 26IUVitamina C: 40mgCálcio: 22mgFerro: 1mg
