Descascar castanhas é, todos os anos, a parte mais frustrante do Outono português. Assar ou cozer é a parte fácil; o problema aparece a seguir, quando a casca dura insiste em não largar a película interior e cada castanha se transforma numa pequena luta. A boa notícia é que existe um conjunto de truques testados, usados tanto por castanheiros de rua como por chefs, que ...
Há muitas mais receitas com castanhas do que aquelas que possa imaginar. E a razão até é bem curiosa: antes da chegada da batata à Europa, a castanha era um dos alimentos básicos da população durante o Outono. Por isso mesmo, foram sendo criados diversos pratos típicos com castanhas ao longo dos séculos. A verdade é que, após muitos anos em desuso, a castanha volta ...
Não será a forma mais habitual de preparar este alimentos típico do Outono mas é, sem dúvida, uma opção original e que faz sempre sucesso. As castanhas fritas são fáceis de fazer e podem ser utilizadas como acompanhamento de outros produtos tradicionais, como um bom pão caseiro ou umas fatias de presunto. E claro... com o vinho novo ou jeropiga. Não existem grandes segredos para ...
Como assar castanhas no forno? Será simples ou terá os seus truques e segredos? À primeira vista, não parece ser uma tarefa complicada. Mas, seguindo algumas dicas simples, é possível melhorar o resultado e obter umas castanhas assadas no forno que irá querer repetir vezes sem conta. A qualidade da castanha é fundamental, claro. Dicas principais: não asse castanhas partidas ou com buracos e escolha ...
A castanha é um fruto altamente apreciado no nosso país, mas ainda é associada a algumas épocas do ano em particular. Para ultrapassar esse aspeto, trazemos este puré de castanhas, que sugerimos para fazer o ano inteiro. Tem aqui um ótimo substituto de outras opções menos saudáveis e que é uma delícia. Com o puré de castanhas terá a possibilidade de explorar uma receita nutricionalmente ...
Outono, São Martinho, vinho novo e... castanhas! :) Nunca podem faltar nesta época e existem muitas formas de as cozinhar: assadas, cozidas ou, simplesmente, cruas. Cozer castanhas não requer muita prática mas existem mesmo alguns truques que ajudam a que sejam ainda mais saborosas. A base é sempre a água e o sal, obviamente, mas pode sempre adicionar mais algum ingrediente para lhe dar um ...
