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Não será a forma mais habitual de preparar este alimentos típico do Outono mas é, sem dúvida, uma opção original e que faz sempre sucesso. As castanhas fritas são fáceis de fazer e podem ser utilizadas como acompanhamento de outros produtos tradicionais, como um bom pão caseiro ou umas fatias de presunto. E claro… com o vinho novo ou jeropiga.
Não existem grandes segredos para as preparar e talvez a grande vantagem deste método seja a variedade de condimentos ou especiarias que pode utilizar para condimentar o resultado final. Aprenda a fazer umas deliciosas castanhas fritas.
Castanhas fritas
As castanhas fritas são um ótimo petisco para festejar o dia de São Martinho com os seus amigos e familiares. Aprenda a fazê-las com esta receita fácil e simples.
Ingredientes
- 1 kg de castanhas
- qb óleo para fritar
- qb de sal grosso
Preparação
- As castanhas que irão ser fritas não devem ser lavadas. Por isso mesmo, comece por limpá-las muito bem com um pano húmido e espere uns minutos até que sequem.
- Faça um pequeno golpe horizontal em cada uma (não deve ser demasiado profundo)
- Coloque-as na frigideira.
- 1 kg de castanhas demora mais ou menos 17 minutos até estar pronto, mas poderá depender da forma como são fritas.
- As castanhas estarão prontas quando abrirem e ficarem douradas.
- Retire-as da frigideira e coloque em papel absorvente.
- Ainda com a casca, tempera-as com sal grosso e sirva.
Dicas
- Nunca deve lavar as castanhas antes de as colocar na frigideira por uma questão de segurança. A mistura de água com o óleo a ferver pode causar acidentes.
- Só deve temperar as castanhas depois de fritas. O sal é a escolha mais natural mas também pode adicionar pimenta ou até piripiri em pó.
- Pode acompanhar as castanhas fritas com pão caseiro, presunto ou chouriço, queijo ou marmelada e um bom vinho tinto. São um petisco agradável para festejar o Dia de São Martinho.
Dados Nutricionais
Serving: 100gCalorias: 245kcalHidratos de Carbono: 55gProteínas: 2gGordura: 2gGordura Saturada: 1gGordura Poliinsaturada: 1gGordura Monoinsaturada: 1gSódio: 3mgPotássio: 605mgVitamina A: 33IUVitamina C: 50mgCálcio: 24mgFerro: 1mg
