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+ servings
Tempo27 minutes
Calorias245kcal
Doses8

INGREDIENTES

  • 1 kg de castanhas
  • qb óleo para fritar
  • qb de sal grosso

PREPARAÇÃO

  • As castanhas que irão ser fritas não devem ser lavadas. Por isso mesmo, comece por limpá-las muito bem com um pano húmido e espere uns minutos até que sequem.
  • Faça um pequeno golpe horizontal em cada uma (não deve ser demasiado profundo)
  • Coloque-as na frigideira.
  • 1 kg de castanhas demora mais ou menos 17 minutos até estar pronto, mas poderá depender da forma como são fritas.
  • As castanhas estarão prontas quando abrirem e ficarem douradas.
  • Retire-as da frigideira e coloque em papel absorvente.
  • Ainda com a casca, tempera-as com sal grosso e sirva.

DICAS

  • Nunca deve lavar as castanhas antes de as colocar na frigideira por uma questão de segurança. A mistura de água com o óleo a ferver pode causar acidentes.
  • Só deve temperar as castanhas depois de fritas. O sal é a escolha mais natural mas também pode adicionar pimenta ou até piripiri em pó.
  • Pode acompanhar as castanhas fritas com pão caseiro, presunto ou chouriço, queijo ou marmelada e um bom vinho tinto. São um petisco agradável para festejar o Dia de São Martinho.