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Sempre que chega o Outono chegam também as castanhas. E sabia que existem inúmeras receitas de sobremesas com castanhas? Trata-se de um ingrediente muito versátil e utilizado desde há séculos, especialmente na região transmontana. Este pudim de castanhas é uma dessas receitas.
Trata-se de uma sobremesa que tem o dom de agradar a toda a gente, miúdos e graúdos e que é muito simples e fácil de fazer. O resultado é um pudim que o irá conquistar e que vai querer repetir vezes sem conta. Aprenda a fazer um delicioso pudim de castanhas.
Pudim de castanhas
O pudim de castanhas é muito simples e fácil de fazer e é uma forma excelente de aproveitar este ingrediente para uma sobremesa. Aprenda a receita.
Ingredientes
- 400 g de castanhas sem casca (podem ser congeladas)
- 5 ovos
- 1 lata de leite condensado
- qb de sal
- qb de erva doce
- qb de caramelo líquido
Preparação
- Comece por cozer as castanhas com sal e erva doce.
- Depois de cozidas, retire-as do tacho, triture-as com a varinha mágica e reserve.
- Bata as claras em castelo e, sem parar de bater, adicione as gemas, o leite condensado e o puré de castanhas.
- Leve a cozer ao forno (pré-aquecido a 180ºC) numa forma forrada com caramelo líquido, em banho maria, durante 30 minutos.
- Retire, deixe arrefecer, desenforme e sirva.
Dicas
- A erva doce ajuda a apurar o sabor das castanhas mas é opcional. Se não gostar do sabor, não utilize.
- Pode dar um toque extra de sabor ao pudim de castanhas adicionando um pouco de canela em pó ao preparado.
- O leite condensado torna este pudim bastante doce. Se preferir algo menos açucarado, pode optar por substituir metade do leite condensado por leite normal.
Dados Nutricionais
Serving: 100gCalorias: 138kcalHidratos de Carbono: 22gProteínas: 4gGordura: 3gGordura Saturada: 1gGordura Poliinsaturada: 1gGordura Monoinsaturada: 1gGordura Trans: 1gColesterol: 102mgSódio: 40mgPotássio: 280mgAçúcar: 1gVitamina A: 162IUVitamina C: 20mgCálcio: 25mgFerro: 1mg
