INGREDIENTES
- 200 g de bolacha-maria
- 125 g de manteiga
- 300 g de queijo-creme
- 400 ml de natas
- 8 folhas de gelatina
- 150 g de açúcar
- 400 g de leite condensado cozido
PREPARAÇÃO
- Triture as bolachas até ficarem em pó.
- Misture bem as bolachas com a manteiga até obter uma base moldável.
- Forre o fundo de uma forma de aro amovível com esta mistura, pressionando para que fique compacta e uniforme. Leve ao frio enquanto prepara o recheio.
- Demolhe as folhas de gelatina em água fria.
- Numa tigela, bata as natas, juntando o açúcar aos poucos. Adicione o queijo-creme e continue a bater até o creme ficar liso e homogéneo.
- Escorra 5 folhas de gelatina e derreta-as no micro-ondas.
- Envolva a gelatina derretida no creme e mexa bem.
- Verta o preparado sobre a base de bolacha e leve novamente ao frio.
- À parte, coloque o leite condensado cozido numa tigela.
- Derreta as 3 folhas de gelatina restantes e misture bem com o leite condensado.
- Cubra o cheesecake com este creme e leve ao frio durante 4 a 5 horas.
- Desenforme com cuidado e sirva fresco.
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