Comece por cozer as castanhas com sal e erva doce.
Depois de cozidas, retire-as do tacho, triture-as com a varinha mágica e reserve.
Bata as claras em castelo e, sem parar de bater, adicione as gemas, o leite condensado e o puré de castanhas.
Leve a cozer ao forno (pré-aquecido a 180ºC) numa forma forrada com caramelo líquido, em banho maria, durante 30 minutos.
Retire, deixe arrefecer, desenforme e sirva.