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+ servings
Tempo45 minutes
Calorias138kcal
Doses8

INGREDIENTES

  • 400 g de castanhas sem casca (podem ser congeladas)
  • 5 ovos
  • 1 lata de leite condensado
  • qb de sal
  • qb de erva doce
  • qb de caramelo líquido

PREPARAÇÃO

  • Comece por cozer as castanhas com sal e erva doce.
  • Depois de cozidas, retire-as do tacho, triture-as com a varinha mágica e reserve.
  • Bata as claras em castelo e, sem parar de bater, adicione as gemas, o leite condensado e o puré de castanhas.
  • Leve a cozer ao forno (pré-aquecido a 180ºC) numa forma forrada com caramelo líquido, em banho maria, durante 30 minutos.
  • Retire, deixe arrefecer, desenforme e sirva.

DICAS

  • A erva doce ajuda a apurar o sabor das castanhas mas é opcional. Se não gostar do sabor, não utilize.
  • Pode dar um toque extra de sabor ao pudim de castanhas adicionando um pouco de canela em pó ao preparado.
  • O leite condensado torna este pudim bastante doce. Se preferir algo menos açucarado, pode optar por substituir metade do leite condensado por leite normal.