Sopa de castanhas Transmontana
Terra de produção de castanha, Trás-os-Montes é também a região onde se encontram mais receitas com este ingrediente. Aprenda a fazer sopa de castanhas Transmontana.
Preparação 15 minutes mins
Cozedura 20 minutes mins
Refeição Sopa
Cozinha Portuguesa
500 g de castanhas 3 batatas 1 cebola 1 chávena de leite qb de manteiga qb de sal
Comece por descascar as castanhas e coloque-as em água a ferver para que saiam as cascas interiores com facilidade.
Coloque a margarina num tacho e leve ao lume.
Adicione a cebola e deixe alourar.
Quando a cebola começar a ficar transparente, junte as batatas.
Adicione as castanhas, tempere com sal e junte água suficiente até cobrir os ingredientes.
Quando todos os ingredientes estiverem cozidos, desafaça tudo em puré com a varinha mágica.
Adicione o leite e deixe levantar fervura.
Assim que começar a ferver, retire do lume e sirva.
A receita original é feita com manteiga mas pode substituir por azeite ou margarina.
Não estranhe a pormenor de a sopa ter o leite como um dos seus ingredientes. O leite irá suavizar o sabor da castanha e torná-la ainda mais apetitosa.
Antes de servir, pode decorar a sopa com castanhas partidas em pedaços pequenos ou com ervas aromáticas.
A sopa de castanhas Transmontana pode ser feita com castanhas congeladas, embora fique sempre melhor quando se utilizam frescas e da época.
Serving: 200 g Calorias: 379 kcal Hidratos de Carbono: 86 g Proteínas: 6 g Gordura: 2 g Gordura Saturada: 1 g Gordura Poliinsaturada: 1 g Gordura Monoinsaturada: 1 g Colesterol: 1 mg Sódio: 13 mg Potássio: 1318 mg Fibras: 4 g Açúcar: 2 g Vitamina A: 37 IU Vitamina C: 84 mg Cálcio: 50 mg Ferro: 2 mg
Palavras-Chave sopa, sopa de castanhas, sopa de castanhas transmontana