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Início Sopas

Sopa de castanhas Transmontana

Terra de produção de castanha, Trás-os-Montes é também a região onde se encontram mais receitas com este ingrediente. Aprenda a fazer sopa de castanhas Transmontana.

RRL por RRL
24 de Setembro, 2021
em Sopas
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Sopa de castanhas Transmontana

Sopa de castanhas Transmontana

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Trás-os-Montes é a terra portuguesa que mais produz castanhas. É natural, portanto, que nesta região abundem as receitas com castanhas. E existe ainda outra explicação natural para este fenómeno: antes da chegada da batata, a castanha era um dos alimentos base da população durante o Outono. Assim surgiu, entre outras receitas, a sopa de castanhas Transmontana.

Tal como a grande maioria das outras receitas transmontanas, esta sopa é densa, aconchegante e reconfortante, ideal para os dias frios. O ideal é fazê-la com frutos da época, mas também pode utilizar castanhas congeladas. Aprenda a fazer uma deliciosa sopa de castanhas Transmontana.

Sopa de castanhas Transmontana

Sopa de castanhas Transmontana

Terra de produção de castanha, Trás-os-Montes é também a região onde se encontram mais receitas com este ingrediente. Aprenda a fazer sopa de castanhas Transmontana.
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Preparação 15 mins
Cozedura 20 mins
Refeição Sopa
Cozinha Portuguesa
Doses 4
Calorias 379 kcal

Ingredientes
  

  • 500 g de castanhas
  • 3 batatas
  • 1 cebola
  • 1 chávena de leite
  • qb de manteiga
  • qb de sal

Preparação
 

  • Comece por descascar as castanhas e coloque-as em água a ferver para que saiam as cascas interiores com facilidade.
  • Coloque a margarina num tacho e leve ao lume.
  • Adicione a cebola e deixe alourar.
  • Quando a cebola começar a ficar transparente, junte as batatas.
  • Adicione as castanhas, tempere com sal e junte água suficiente até cobrir os ingredientes.
  • Quando todos os ingredientes estiverem cozidos, desafaça tudo em puré com a varinha mágica.
  • Adicione o leite e deixe levantar fervura.
  • Assim que começar a ferver, retire do lume e sirva.

Dicas

  • A receita original é feita com manteiga mas pode substituir por azeite ou margarina.
  • Não estranhe a pormenor de a sopa ter o leite como um dos seus ingredientes. O leite irá suavizar o sabor da castanha e torná-la ainda mais apetitosa.
  • Antes de servir, pode decorar a sopa com castanhas partidas em pedaços pequenos ou com ervas aromáticas.
  • A sopa de castanhas Transmontana pode ser feita com castanhas congeladas, embora fique sempre melhor quando se utilizam frescas e da época.
 

Dados Nutricionais

Serving: 200gCalorias: 379kcalHidratos de Carbono: 86gProteínas: 6gGordura: 2gGordura Saturada: 1gGordura Poliinsaturada: 1gGordura Monoinsaturada: 1gColesterol: 1mgSódio: 13mgPotássio: 1318mgFibras: 4gAçúcar: 2gVitamina A: 37IUVitamina C: 84mgCálcio: 50mgFerro: 2mg
Palavras-Chave sopa, sopa de castanhas, sopa de castanhas transmontana
Tags: sopa de castanhasSopas
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