As castanhas fritas são um ótimo petisco para festejar o dia de São Martinho com os seus amigos e familiares. Aprenda a fazê-las com esta receita fácil e simples.
As castanhas que irão ser fritas não devem ser lavadas. Por isso mesmo, comece por limpá-las muito bem com um pano húmido e espere uns minutos até que sequem.
Faça um pequeno golpe horizontal em cada uma (não deve ser demasiado profundo)
Coloque-as na frigideira.
1 kg de castanhas demora mais ou menos 17 minutos até estar pronto, mas poderá depender da forma como são fritas.
As castanhas estarão prontas quando abrirem e ficarem douradas.
Retire-as da frigideira e coloque em papel absorvente.
Ainda com a casca, tempera-as com sal grosso e sirva.
Dicas
Nunca deve lavar as castanhas antes de as colocar na frigideira por uma questão de segurança. A mistura de água com o óleo a ferver pode causar acidentes.
Só deve temperar as castanhas depois de fritas. O sal é a escolha mais natural mas também pode adicionar pimenta ou até piripiri em pó.
Pode acompanhar as castanhas fritas com pão caseiro, presunto ou chouriço, queijo ou marmelada e um bom vinho tinto. São um petisco agradável para festejar o Dia de São Martinho.