Pão caseiro português
Se tem curiosidade em preparar este alimento em casa, temos a solução ideal. Aprenda a fazer o nosso pão caseiro português.
Ingredientes
- 700 g de farinha de trigo
- 10 g de fermento biológico seco
- 10 g de sal
- 2 chávenas de água morna
Preparação
- Começando apenas pelos secos, misture os ingredientes numa tigela adequada. Evite o contacto entre o sal e o fermento.
- Em seguida acrescente a água e incorpore todos os ingredientes muito bem.
- Quando adquirir a consistência desejada molde uma bola.
- Deixe em repouso coberto durante alguns minutos.
- Volte a amassar durante 15 minutos.
- Tape novamente e deixe repousar por 50 a 60 minutos.
- De modo suave transfira para a bancada e dê forma ao pão.
- Coloque num tabuleiro untado com óleo e deixe descansar por mais 20 minutos.
- Pré-aqueça o forno nos 200 ºC.
- Faça um corte longitudinal na massa.
- Introduza o tabuleiro no forno e “borrife” o pão e o forno com água.
- Confecione durante 45 a 50 minutos.
- Sirva.
Dicas
- Esta receita está pensada para fazer 2 pães.
- A farinha de trigo não pode ter fermento incorporado.
- Se o fermento biológico for pastoso deverá triplicar a quantidade.
- Pode aumentar ligeiramente a quantidade de sal.
- O contacto entre fermento e sal deve ser evitado para o fermento manter a sua força.
- Na dúvida use menos água, pois a massa pode ficar difícil de manusear.
- Os períodos de repouso são fundamentais para a massa ganhar elasticidade.
- A meio da confeção abra o forno para gerir o vapor.
Dados Nutricionais
Serving: 100gCalorias: 1290kcalHidratos de Carbono: 269gProteínas: 38gGordura: 4gGordura Saturada: 1gGordura Poliinsaturada: 1gGordura Monoinsaturada: 1gSódio: 1948mgPotássio: 423mgFibras: 11gAçúcar: 1gVitamina C: 1mgCálcio: 56mgFerro: 16mg